Läs och skriv kommentarer till Blåbärsglass

Kan man byta ut blåbären mot till exempel kakao och hackad choklad?
tacksam för svar :)

ska man vispa grädden som vanlig vispgrädde, så den blir fluffig? Eller vara lite småvispad?

verkar tjockt gott!! ska shii göra denna glassen och äta allt på en gång =D

Svar till "en person": Jag vet inte om jag känner till någon glass som kan stå framme i rumstemperatur i flera timmar utan att smälta. I så fall får du nog lägga glassen i en kylväska med frysklampar runtomkring.

den verkar god men jag vill göra en som man kan stå framme några timmar för vi ska sälja till fröknarna i våran skola o pengarna går till klass kassan

När jag gör glass själv, fryser jag den i muffinsformar t.ex. Blir lagom till en portion ( vill man ha mera kan man ta två) och jag tar bort papperet vid serveringen. På så sätt slipper jag problem med att den tinar ojämt, och att det blir glass över.

Uppdatering: Tinade nu hela glassen men det blev ändå ett val mellan iskristaller eller flytande.

Får hålla mig till pajer...

Svar till J: Ja om man hackar av ett litet hörn som du gjorde så blir det inte så bra, det har jag också gjort någon gång och jag känner igen din beskrivning - det blir rinnigt (oavsett om man använder glassmaskin eller inte). Du bör tina glassen enligt instruktionerna.

Ja det finns lite dyrare glassmärken som är bättre. Luft är ju inget fusk eller fel, det gör ju att glassen blir lättare att ta men den totala mängden väger ju också mindre, så det är mindre mängd råvaror i en glassbytta idag jämfört med på 90-talet och tidigare när glassen var hårdare. Man kan ju alltid läsa på förpackningen hur mycket den väger.

Svar till Webmaster: Av de skäl du nämner smakar de mesta glassmärken rätt syntetiskt, så om jag äter glass blir det Häagen-dazs. Då innehåller själva glassen inga konstigheter vad jag kan se, men visst kanske de fuskar med lite luft.

Reagerade mest på hårdheten. Skulle bara provsmaka, så jag ville inte tina hela satsen och riskera att den blev sämre till nästa gång, så jag hackade loss lite. Blir förhoppningsvis bättre om man tar större skopor. Hade delvis mosade bär.

Svar till J: Hur tinade du din glass? När man gör glass själv är den alltid stenhård direkt när man tar den ur frysen. Köpt glass är mycket mjukare. Det beror på att köpt glass innehåller en massa luft och även "mjukgörande medel" och lite olika ingredienser. Så konsistensen på köpt glass kanske är mer tilltalande än den man gör själv men jag tycker smaken på den glassen man gör själv är mycket godare och man kan göra den med mindre socker än köpt och så kan välja sina råvaror själv. Men sedan så ska ju helst inte glassen bli rinnig som du beskriver, så blev det inte när jag gjorde glassen. Gjorde du din glass med helt eller delvis mosade blåbär?

God smak men fick inte till glasskonsistensen. Stenhård direkt ur frysen och väldigt rinnig när bärbitarna i glassen tinat. Körde utan glassmaskin.

Blåbärsglass är en riktig höstlyx. Jag hade recept på glass med olika vilda bär häromdagen. Det blir verkligen härlig smak på hemgjord glass, jämfört med köpt.