Tillsatser i mjukglass

Har du någon gång funderat på vad det är för ingredienser i köpt mjukglass? Här kommer svaret:

Skummjölk, grädde, socker, torkad glukossirap, vasslepulver, skummjölkspulver, emulgeringsmedel (E471), stabilseringsmedel (E401, E407, E410, E412, E466), antioxidationsmedel (E351), vaniljarom.

Ingrediensförteckningen kommer från Sia mjukglassmix som ofta används på olika caféer. De köper bara denna mix (som inte ens behöver förvaras i kylskåp). Sedan häller de bara mixen i mjukglassmaskinen och kör.

Är du hemma så rekommenderar jag varmt att du gör din egen glass från grunden på färsk grädde, mjölk och äggula. Och är du ute på stan – leta gärna efter ett glasscafé som tillverkar sin egen gelato eller glass på plats. Det blir en helt annan smakupplevelse och fyllighet när glassen baseras på färska råvaror istället för en färdig, långtidshållbar mjukglassmix!