Fruktsocker

Fruktsocker, även kallat fruktos, är en sockerart som används som sötningsmedel i bakning, desserter och drycker.

Recept med Fruktsocker
Näringsvärden
Vikt-Volym

Fruktsocker eller fruktos som det också heter är en naturlig sockerart som finns i frukt, bär och grönsaker. Det finns färdigt att köpa i affären och kan användas direkt på t.ex. gröten, filen eller till olika desserter.

Fruktsocker är ett vitt pulver som ser ut ungefär som mittemellan florsocker och strösocker i kornighet.

Fruktsocker kan användas istället för vanligt socker men eftersom fruktsocker är sötare än socker så kan man ta mindre mängd fruktsocker och ändå få samma sötma. Ungefär en tredjedel mindre fruktsocker än vanligt strösocker kan man ta.

Fruktsocker passar särskilt bra i kalla desserter, smoothies, yoghurt och recept med frukt och bär.

Smaken skiljer sig något från vanligt strösocker och många tycker att fruktsocker ger en mjuk och rund sötma.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av fruktsocker.

Energi:	400 kcal
Kolhydrater:	100 g
Protein:	0 g
Fett:	0 g

Tips och info

Engelskt namn:

Fructose

Finns i affären:

Finns bland socker och sötningsmedel på bakavdelningen.

GI tips:

Eftersom det krävs mindre mängd fruktsocker än strösocker för att uppnå samma sötma kan fruktsocker anses nyttigare, men tänk på att fruktsocker fortfarande är socker och använd sparsamt om du följer GI-metoden.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt i rumstemperatur.

Pris:

Fruktsocker kostar vanligtvis mer än vanligt strösocker.

Ersätt med:

Strösocker, råsocker eller andra sötningsmedel beroende på recept.

Tips:

Fruktsocker passar särskilt bra tillsammans med frukt, bär och kalla desserter där den milda sötman kommer fram tydligt.