Muskotnöt

Malen/riven muskotnöt i kryddburk.

Muskotnöt är kärnan i frukten på muskotträd som växer i Indonesien, Sydamerika och Västindien.

Muskot är en fin mild, men stark aromatisk krydda som dämpar fadd smak och ger en lite speciell pepprig smak som man får använda med måtta så att den inte dominerar.

Muskot passar t.ex. bra i stuvade makaroner, potatismos, stuvad potatis, stuvade grönsaker, béchamelsås, lasagne, spenat, ost- och äggrätter. Den används även i vissa bakverk.

Muskotnöt ingår ofta som ingrediens i korv t.ex. falukorv, prinskorv och wienerkorv där den bidrar med sin speciella pepprighet.

Det rekommenderas att köpa hela muskotnötter och riva dem själv för bästa resultat.

I stora mängder är muskot giftigt men i de mängder man har i matlagning är det ingen fara.

Tips

Engelskt namn:

nutmeg

Finns i affären:

I kryddhyllan i de flesta affärer finns både hel att riva själv eller färdigriven (som på bilden). Man får bäst smak om man köper hela och river själv.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig flera år, se bäst före datum. Förvara torrt i rumstemperatur.

Diskussion och synpunkter om muskotnöt

Läs och skriv kommentarer

Recept som innehåller Muskotnöt

	Kanelsnittar Recept på goda och enkla kakor med kanel som bakas snabbt och rationellt. Kakorna smakar lite åt pepparkakshållet. Tid: ca 40 minuter varav 20 minuter i ugnen
	Ostpaj med skinka Enkelt recept på en mycket god ostpaj med skinka. Enkel pajdeg med en fyllning av skinka, riven ost, mjölk, ägg och kryddor. 6 portioner. Tid: 1 timme och 10 minuter, varav 40 minuter i ugnen
	Pasta med skinksås Snabbt och gott recept på pasta med skinksås. Koka pasta och gör under tiden skinksåsen. Klart på 10-15 minuter. Tid: 15 min
	Stuvade makaroner Här är ett enkelt recept på stuvade makaroner. 4 port. Tid: 30 min. Koka upp mjölken... Tid: 30 minuter