Hem > Ingrediens > Bogbladskotletter

Bogbladskotletter

Recept med Bogbladskotletter
Näringsvärden

Bogbladskotletter är en styckdel av gris och således fläskkött, som innehåller ben.

Man kan säga att bogbladskotletter är lite som ett mellanting mellan fläskkotletter och karrékotletter. Bogbladskotletter har mer insprängt fett än fläskkotletter men mindre än karrékotletter. Bogbladskotletter har dock oftast lite mer ben än både fläskkotlett och karrékotlett.

Bogbladskotletterna kan tillagas på samma sätt som fläskkotletter och karrékotletter, de kan stekas och grillas. De kan även kokas i en god sås. Kanske behövs en något längre tillagningstid jämfört med fläskkotletter och karrékotletter mycket beroende på kotlettens tjocklek men också för att bogbladskotletten har lite mer ben. Kontrollera att köttet närmast benet är genomstekt.

Tillagning

För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.

Innertemperatur

För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.

Rekommenderad innertemperatur för bogbladskotletter:

Genomstekt: 70°C

Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.

Stektemperaturer direkt i mobilen

Jag har gjort en app som innehåller innertemperaturer för kött så att du snabbt kan slå upp dem med 2 klick. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

Perfekt när du är i köket eller ute vid grillen och snabbt behöver slå upp stektemperaturen!

Appen uppdateras kontinuerligt.