webmaster
Svar till
Haralampos
️ Skrivet av
Tack, jag har nu uppdaterat den informationen.
Mjölk- och ostprodukter Mascarpone
Mascarpone
Mascarpone är en italiensk färskost med mild, krämig och gräddig smak. Den används ofta i desserter som tiramisu men passar även i glass, frosting, cheesecakes och olika såser och röror.
Recept med Mascarpone
Näringsvärden
Vikt-Volym
Mascarpone tillverkas av grädde och har en mjuk och fyllig konsistens. Den är mindre syrlig än vanlig färskost och har en rund och mild smak.
Mascarpone är kanske mest känd som ingrediens i den klassiska italienska desserten tiramisu, men den används även i många andra efterrätter och bakverk. Den passar bra tillsammans med bär, choklad, kaffe och citrusfrukter.
Mascarpone kan användas till exempelvis:
- Tiramisu
- Cheesecake
- Glass och mousse
- Frosting och fyllningar
- Pasta- och såsrätter
- Dessertkrämer med bär och frukt
Mascarpone används både i kalla och varma rätter. Tack vare den höga fetthalten ger den en extra krämig konsistens.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: kan innehålla tillsatser
Läs på förpackningen.
Laktosfritt: Nej
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av mascarpone.
| Energi: | 403 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 4 g |
| Protein: | 4.5 g |
| Fett: | 41 g |
Tips och info
Finns i affären:
Finns bland färskostar i kyldisken i de flesta större livsmedelsbutiker.Hållbarhet och förvaring:
Förvaras i kylskåp. Öppnad förpackning bör användas inom några dagar.Köptips:
Mascarpone finns oftast bland färskostar i kyldisken. Vanliga förpackningar är 250 g men det finns även större förpackningar i vissa butiker.Näringsvärdestips:
Mascarpone är en fet och krämig färskost med hög fetthalt vilket ger den dess fylliga smak och lena konsistens.Ersätt med:
Mascarpone kan ersättas med färskost blandat med vispad grädde om man vill ha en liknande krämig konsistens. Ricotta fungerar också som alternativ men ger en lättare och mindre gräddig smak.Tips:
Mascarpone passar särskilt bra tillsammans med kaffe, choklad, kakao, hallon, jordgubbar och citrusfrukter.Vad väger mascarpone?
| 100 g | 1 dl |
|---|
Måttomvandla mascarpone mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Måttomvandla enklare med Kökshjälpen
Omvandla snabbt mellan gram, dl, cups och ounces direkt i mobilen.
Måttomvandling · Innertemperaturer · Ugnstider
1
webmaster
️ Skrivet av
Hej
vill bara tala om att Mascarpone ica inte är tillsatsfritt har surhetsreglerande medel (E270)
vill bara tala om att Mascarpone ica inte är tillsatsfritt har surhetsreglerande medel (E270)
webmaster
Svar till
Mikael
️ Skrivet av
Den är vegetarisk = inga döda djur, men den är inte vegansk eftersom den tillverkas av grädde (från kor).
️ Skrivet av
Nu är jag inte helt hundra på vegetariskt, men är verkligen mascarpone vegetariskt?
Se: Vegetariskt: Ja
Se: Vegetariskt: Ja
webmaster
Svar till
Ät gott
️ Skrivet av
Jag håller helt med dig om allt det du skriver och har ändrat. Detta var något jag skrivit för väldigt länge sedan när jag inte hade koll på detta. Det här var en av de första ingredienserna jag lade in och jag har missat att uppdatera detta. Tack för att du uppmärksammade mig på det!
️ Skrivet av
Varför bör man inte äta mättat fett för ofta och i för stor mängd? Det är en missuppfattning. Mättat fett ger god mättnad. Skippa istället sockret och kexen i tiramisu. Det är de snabba kolhydraterna som är faran.
webmaster
Svar till
Angelica
️ Skrivet av
Jag har inte provat ut detta exakt själv men jag kan inte tänka mig att det är så jättenoga. Ta lite av varje, blanda och smaka av. Vill man ha en exakt fetthalt så kan man ju räkna ut det om man vill och fördela efter det.
️ Skrivet av
Hej.
Ni säger att man kan blanda philadelphia och grädde istället för mascarpone, men hur är då upplägget? Är det 50/50? Ex om man ska ha 140 g mascarpone ska man då blanda 70 g philadelphia och 70 g grädde för att få så bra och likt som möjligt eller mer av något annat?
Tack på förhand!
Ni säger att man kan blanda philadelphia och grädde istället för mascarpone, men hur är då upplägget? Är det 50/50? Ex om man ska ha 140 g mascarpone ska man då blanda 70 g philadelphia och 70 g grädde för att få så bra och likt som möjligt eller mer av något annat?
Tack på förhand!
1
