Hem > Recept > Svartvinbärspaj

Svartvinbärspaj

En ljuvligt god svartvinbärspaj med knäckigt täcke som verkligen är superenkel att göra. Knäcktäcket görs enkelt genom att bara smälta smöret och blanda med övriga ingredienser så det blir väldigt lite disk och går väldigt snabbt att göra. Men framförallt så blir pajen så otroligt god och den blir glutenfri med mandelmjöl, men den går även att göra med vetemjöl om man hellre vill det men då blir den inte glutenfri.

Tid: ca 35 minuter

6 portioner

Näringsvärde per portion (129 g): 455 kalorier, 44 g kolhydrater, 28 g fett, 6 g protein

Ingredienser:

ca 4 dl svarta vinbär
ca 1 msk strösocker
ca 1 msk potatismjöl

Knäcktäcke:

150 g smör
3 dl havregryn
1,5 dl mandelmjöl
- eller 1,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 dl (70 g) ljus sirap

Laktosfritt - Vanligt smör innehåller ytterst lite laktos annars finns laktosfritt smör. Servera med laktosfria tillbehör.

Glutenfritt - Med mandelmjöl blir pajen glutenfri. Vanliga havregryn kan innehålla ytterst små mängder gluten, är man väldigt känslig finns ren havre att köpa.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform eller annan form som tål ugn ca 22 cm i diameter

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 25 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Fördela de svarta vinbären i en pajform. Strö över strösocker och potatismjöl.
(Om bären är sura kan man ta mera strösocker och är de väldigt blöta så kan man ta mer potatismjöl.)
Smält smöret i en kastrull. När drygt hälften av smöret smält kan man stänga av plattan och ta bort kastrullen från värmen och röra tills allt smör smält.
Tillsätt havregryn, mandelmjöl (eller vetemjöl), strösocker och ljus sirap.
Rör ihop med en sked till en jämn smet.
Klicka ut smeten (knäcktäcket) ovanpå de svarta vinbären.
Grädda svartvinbärspajen i mitten av ugnen i 175°C ca 25 minuter tills knäcktäcket blivit gyllene.
Låt svartvinbärspajen svalna något och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, glass eller vaniljsås.

Hållbarhet och förvaring:

Överbliven svartvinbärspaj håller sig minst 1 vecka i kylskåp.

Se även dessa recept

| Efterrätter |

Ananassmulpaj

Banankolapaj / Banoffee pie

Krämig blåbärspaj

Citronpaj med lime

Krämig jordgubbspaj

Rabarberknäckpaj

Smulpaj med blåbär

Äppelsmulpaj med knaprigt nöttäcke

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Maria B 2020-09-03 11:19

Vanlig havre innehåller ca 5% vete. Välj alltid glutenfri havre om du är glutenintolerant

⭐ webmaster

💬 Svar till Maria Wahl ✏️ Skrivet av Susanne 2019-07-23 22:16

Ok, vad bra! Bra att veta också att det blev gott även utan mjöl! Tack för att du skrev!

✏️ Skrivet av Maria Wahl 2019-07-23 19:03

Jag körde utan mjöl, bara havregryn. Den blev jättegod!!

⭐ webmaster

💬 Svar till Maria Wahl ✏️ Skrivet av Susanne 2019-07-18 23:14

Ja det är både 3 dl havregryn + 1,5 dl mandelmjöl eller vetemjöl. Det blir som en knäckig smuldeg. Möjligen skulle jag kunna tänka mig att om du tar vetemjöl istället för mandelmjöl kanske det fungerar lika bra med 1 dl.

✏️ Skrivet av Maria Wahl 2019-07-18 11:14

Men är det 3 dl havregryn OCH vetemjöl ...det blir väldigt mycket??