recepten logo

Vilda kotletter

Vilda kotletter
Kotletter med god sås med enbär, serverad med bulgur, grönsaker och en klick vinbärsgelé.
Kotletter med god sås med enbär. Enkelt och gott.

Tid Tid: 25 minuter

Portioner 4 portioner

matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

glutenfritt Glutenfritt - Ta majsstärkelse istället för vetemjöl.

Du behöver:

Ev: Servering:

Gör så här:

    Kött:

  1. Hetta upp en stekpanna med smör. När smöret slutat bubbla är det dags att börja steka.

  2. Stek kotletterna på hög värme några minuter på varje sida så att kotletterna får färg. Salta och peppra.

  3. Sänk värmen och stek ytterligare 4-5 minuter på varje sida på svag värme tills köttet är genomstekt.

  4. Sås:

  5. Krossa enbären i en mortel.

  6. Vispa ut mjölet i lite av grädden. 1 msk vetemjöl är lagom att vispa ut i 0.5 dl grädde.

    Vispa ner resten av grädden och vattnet.

  7. Tillsätt kalvfond och de krossade enbären.

    Låt koka upp under omrörning. Småkoka 1-2 minuter.

  8. Servering:

  9. Servera gärna med vinbärsgelé, grönsaker och t.ex. kokt bulgur.

Beskrivande bilder

upphettat smör i stekpanna
1 . Upphettat smör i stekpanna.
stek kotletterna
2 . Stek kotletterna.
stek på svag värme
3 . Stek på svag värme.
enbär i mortel
4 .1 . Enbär i mortel.
krossade enbär
4 .2 . Krossade enbär.
mjöl och lite av grädden
5 .1 . Mjöl och lite av grädden.
mjölet är utvispat i grädden till en jämn smet utan klumpar
5 .2 . Mjölet är utvispat i grädden till en jämn smet utan klumpar.
späd med resten av grädden och vattnet
5 .3 . Späd med resten av grädden och vattnet.
tillsätt kalvfond
6 .1 . Tillsätt kalvfond.
tillsätt krossade enbären
6 .2 . Tillsätt krossade enbären.

servera Serveringstips:

Servera gärna med kokt bulgur, grönsaker och vinbärsgelé.

GI GI Tips:

Detta recept har lågt GI om du serverar med fullkornsbulgur och utan vinbärsgelé.

LCHF LCHF Tips:

Servera med endast grönsaker.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven mat i kylskåp. Håller sig åtminstone 5 dygn.


Ett recept från recepten.se
URL till detta recept: https://www.recepten.se/recept/vilda_kotletter.html
Utskriftsalternativ