Hem > Recept > Fiskfilé med morötter och vitt vin i ugn

Fiskfilé med morötter och vitt vin i ugn

Jättegod fiskfilé i ugnen med sås av bland annat vitt vin, dragon, grädde och morötter. Använd fryst eller färsk vit fiskfilé som sej, hoki eller torsk.

Tid: 45 minuter, varav 25 min i ugnen

3 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

400-600 g vit fiskfilé t.ex hoki, sej eller torsk
1 krm salt
smör att steka i
1 st röd lök
4 st stora morötter
ev. 2 st stjälkar bladselleri
1 tsk citronpeppar
2 tsk dragon
1 krm vitpeppar
1,5 dl vitt vin
1 dl vatten
1 dl grädde
1-2 msk fiskfond

Glutenfritt

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 25 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Tina fiskfilén om fryst används. Lägg fiskfilén i en ugnsform. Salta.
Hetta upp en klick smör i en kastrull. Skala och hacka löken. Stek löken i smöret på medelvärme så att löken blir mjuk och genomskinlig.
Skala och skiva morötter. Skär selleri i skivor om du valt att ha med selleri.
Tillsätt morotsskivor, ev. selleri, citronpeppar, dragon, vitpeppar, vin, vatten, grädde och fond och låt koka upp. Smaka av.
Häll såsen över fiskfilén.
Gratinera mitt i ugnen i ca 25 minuter i 225°C.
Servera gärna med kokt pressad potatis eller kokt ris som suger upp den goda såsen bra.