Hem > Recept > Biff med mustig svampsås

Biff med mustig svampsås

💬 13 kommentarer

Detta recept på stekt ryggbiff med en god mustig svampsås blir en riktig festmåltid!

ryggbiff med svampsås — Stekt ryggbiff med mustig svampsås serverad med rotsakspytt.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser:

4 skivor á ca 150 g ryggbiff
salt
grovmalen svartpeppar
1 st gul lök
- eller 1 st röd lök
1 st morot
ca 200 g champinjoner
2 msk kalvfond eller mörk oxfond
1 dl vatten
3 dl grädde
1 msk tomatpuré
ev. 0,5-1 msk idealmjöl

Serveringsförslag:

ev. 4 portioner rotsakspytt

Laktosfritt - Välj laktosfri grädde.

Glutenfritt - Ta majsstärkelse istället för idealmjöl (gör en redning så det inte blir klumpar).

Gör så här:

Skär ryggbiffen i ca 2 cm tjocka skivor om du köpt ryggbiffen i bit.

Hetta upp en stekpanna med smör. När smöret slutat bubbla är det dags att börja steka.
- 4 skivor á ca 150 g ryggbiff
Ca 2 cm tjocka skivor.

Dags att börja steka.
Stek köttet ca 3-5 min per sida så det får fin färg och blir mediumstekt. Salta och peppra på varje sida.
- salt
- grovmalen svartpeppar
Stek på ena sidan.

Stek på andra sidan.
Lägg över köttet på ett fat och låt vila under tiden du gör såsen.

Köttet på ett fat.
Hacka lök, skala och skär morot i små bitar, skiva champinjonerna.

Hetta upp smör i stekpannan. Stek tillsammans i smör ca 5 minuter så att champinjonerna och löken blir genomstekt.
- 1 st gul lök
  - eller 1 st röd lök
- 1 st morot
- ca 200 g champinjoner
Hackad lök, morötter och champinjoner i skivor.

Stek lök, morötter, champinjoner.

Färdigstekt.
Tillsätt kalvfond eller oxfond, vatten, grädde, tomatpuré. Vispa ner idealmjölet. Låt koka upp och sedan puttra 1-2 minuter.
- 2 msk kalvfond eller mörk oxfond
- 1 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 msk tomatpuré
- ev. 0,5-1 msk idealmjöl
Tillsätt fond, vatten, grädde, tomatpuré.

Vispa ner idealmjöl.
Lägg köttet i såsen någon minut så att det blir varmt och servera direkt.
Servera gärna med rotsakspytt, klyftpotatis eller hasselbackspotatis.
- ev. 4 portioner rotsakspytt
Köttet i såsen. Servera direkt.

Serveringstips:

Servera med t.ex. rotsakspytt, klyftpotatis, hasselbackspotatis eller ugnsstekta potatishalvor.

GI Tips:

Servera med grönsaker och t.ex. fullkornsbulgur.

LCHF Tips:

Servera med grönsaker t.ex. haricots verts och bönor. Uteslut ev. mjölet från såsen.

Se även dessa recept

Rostbiff

Lövbiff med lyxig svampsås och ugnsstekta potatishalvor.

Lövbiff med svampsås

Stekt ryggbiff

Oxfilé med svampsås

Asiatisk oxfilé

Burgundisk oxfilé

Gratinerad kassler med svampstuvning

Kantarellpaj

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

⭐ webmaster

💬 Svar till MonaStina ✏️ Skrivet av Susanne 2016-04-13 15:44

Nu är det ju väldigt lite mjöl så man kan äta det även med LCHF om man inte kör strikt, men jag har nu uppdaterat receptet med att skriva det för tydlighetens skull.

✏️ Skrivet av MonaStina 2016-04-12 17:16

Detta recept innehåller mjöl, det är inte LCHF.

⭐ webmaster

💬 Svar till Laila ✏️ Skrivet av Susanne 2015-04-13 15:43

Tack så mycket snälla du!

✏️ Skrivet av Laila 2015-03-21 15:24

Måste bara få tala om för dej vilken fantastisk sida du har, många goda recept, och även enkla att använda, jättebra med alla dina bilder det finns personer som har svårt att läsa och förstå, då säger dina bilder allt. Hoppas på många goda recept, Lycka till

✏️ Skrivet av Erica 2010-06-08 19:58

Jättegott!

När jag och min pojkvän lagar mat blir det ofta mat från recepten.se :)