Hem > Recept > Kavring

Kavring - Recept

En mycket god hembakad kavring får du med mitt recept, både godare och billigare än köpt. Det här är den enklaste sortens bröd där man bara rör ihop smeten och sedan häller den i en brödform och gräddar i ugnen. Ingen jäsning behövs. Brödet innehåller filmjölk och den goda smaken kommer från mörk sirap, salt och brödkryddor. Kavringen blir mjuk och saftig.

Tid: 15 min jobb + 1 timme i ugnen

2 limpor

Näringsvärde per limpa (1027 g): 2034 kalorier, 379 g kolhydrater, 28 g fett, 52 g protein

Ingredienser:

14 dl (800 g) rågsikt
2 msk brödkryddor
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
10 dl filmjölk
1,5 dl mörk sirap

Vegetariskt

Utrustning:

2 st brödformar

Ugn:

175 °C i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter med över- och undervärme

Baka kavring så här:

Mät upp rågsikt, brödkryddor, salt och bikarbonat i en stor bunke.
Rör om med en slev så att det blir blandat.
(Tänk på att väga eller hälla upp mjölet i litermått, gräv absolut inte med decilitermått i mjölpåsen för då blir mjölet packat och det blir alldeles för mycket.)
- 14 dl (800 g) rågsikt
- 2 msk brödkryddor
- 2 tsk salt
- 4 tsk bikarbonat
Torra ingredienser i bunke.

Torra ingredienser blandade.
Tillsätt filmjölk och mörk sirap.
Rör med sleven till en jämn smet.
- 10 dl filmjölk
- 1,5 dl mörk sirap
Fil och sirap tillsatt.

Kavringsdegen klar.
Häll smeten 2 st (om du gör en sats) avlånga brödformar. Brödformarna kan man antingen smörja ordentligt eller använda bakplåtspapper i. Har man sådana brödformar som jag har med keramisk beläggning behövs inte detta.

Degen i brödformar.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 1 timme.
Stjälp upp bröden och vira in i bakhanddukar och låt svalna.

Kavring gräddas i ugn.

Gräddad kavring.