Mycket goda kalljästa baguetter som får jäsa i kylen 8-24 timmar. Baguetterna får en fantastisk fin smak från dinkelmjölet och frön och tack vare kalljäsning och att degen arbetas i maskin och därefter inte knådas blir det riktigt luftiga och så där perfekt lagom sega. De passar perfekt att servera till en god middag.
Tid: 1 timmes jobb + minst 9 timmars jäsning
12 st
Näringsvärde per baguette (207 g): 459 kalorier, 72 g kolhydrater, 11 g fett, 16 g protein
hur mycket gramm måste man ta mjöl? för min deg blev för lös, tack
✏️Skrivet av Christel
Hej,
Jag undrar bara hur länge man ska köra degen i maskinen om man göra halva satsen? Halva tiden eller hela 20 minuter?
Går det lika bra med brödsirap som honung?
Bästa hälsningar
Christel
✏️Skrivet av Tom P
Undrar: Kan man göra bullar av denna deg eller måste man göra baguetter?
Och i så fall blir det någon annan gräddning?
✏️Skrivet av Annika
Dinkelbaguetter är gott! Jag bakade det idag men en enklare version där degen jäser två timmar, med 6 dl kallt vatten 6 dl dinkelmjöl o ca 6-7 dl vetemjöl.
⭐
webmaster
💬Svar till
Cicci
✏️Skrivet av Susanne
Tack så mycket! :) Jo jag tror de passar utmärkt som vitlöksbaguetter, de är inte alls särskilt grova! Skriv gärna om du provar och hur mycket vitlök du tog!