recepten logo

Asiatisk oxfilé

asiatisk oxfilé
Oxfiléskivor penslade med mango chutney och ingefära serveras med ris och en god sås. Ett recept på en riktig festmåltid.
Oxfilé är lyx och det här är enkelt men lyxigt recept - en riktig festmåltid!

Tid Tid: 1 timme

Portioner 8 portioner

laktosfritt Laktosfritt

Du behöver:

Sås:

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.

Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.

Gör såsen: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull. Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek. Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner idealmjöl. Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.

Vid serveringen:

Sätt ugnen på 225°C. Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull.

Stek köttet i mitten av ugnen i 10-20 minuter, 10 minuter för medium och 20 minuter om man vill ha genomstekt kött. Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen.

Servera med kokt ris.

oxfilé i ugnsformen

Pensla oxfilébitarna med mango chutney och ingefära och ställ in i ugnen 10-20 min innan servering.

sås

Den goda såsen.


Ett recept från recepten.se
URL till detta recept: https://www.recepten.se/recept/asiatisk_oxfile.html
Utskriftsalternativ