Semlemuffins
Ingredienser:
Muffins:
- 100 g smör
- 4 st ägg
- 3 dl strösocker
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 tsk kardemumma
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
Fyllning:
- ca 85 g sötmandel
- 0,75 dl strösocker
- 0,75 dl mjölk
- 3 dl vispgrädde
- ca 1 msk florsocker
Utrustning:
Ugn:
- 175 °C i mitten av ugnen i 20-25 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
-
Smält smöret och låt svalna. Smörj under tiden en muffinsplåt eller placera ut stora pappersmuffinsformar på en plåt.
- 100 g smör
-
Vispa ägg och strösocker till en ljus pösig smet med elvisp.
- 4 st ägg
- 3 dl strösocker
-
Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och kardemumma.
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 tsk kardemumma
-
Tillsätt mjölk, vetemjöl, och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet (ca 5-10 sekunder med elvisp).
-
Fördela smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i 20-25 minuter.
-
Låt muffinsarna svalna innan du lägger i fyllningen.
-
Skär av översta delen av muffinsen. Om du använder en muffinsplåt så kan du skära längs med plåten. Lyft sedan försiktigt upp bottendelen från plåten genom att lossa den från kanten (jag använder skaftet på en tesked till detta).
-
Mät upp sötmandel, strösocker och mjölk i en mixerskål.
- ca 85 g sötmandel
- 0,75 dl strösocker
- 0,75 dl mjölk
-
Gröp ur lite smulor från varje muffins så det blir en lite grop i varje muffins. Lägg smulorna i mixerskålen.
-
Mixa fyllningen till en jämn smet.
Fördela den på i groparna på muffinsarna.
-
Vispa grädden hårt.
Fördela grädden på muffinsarna.
- 3 dl vispgrädde
-
Lägg på locken. Sikta över florsocker.
- ca 1 msk florsocker
Muffins:
Fyllning:
Hållbarhet och förvaring:
⭐ webmaster
Hälsningar SOLVEIG.
⭐ webmaster