Mjuk pepparkaka är ett klassiskt recept på en god sockerkaka kryddad med pepparkakskryddor som är vanlig att baka till jul och lucia, men många bakar den även andra tider på året.
Kakan blir mjuk med en härlig pepparkakssmak från ingefära, nejlikor och kanel. Vill man göra kakan extra fin kan man glasera den. Den är även god att servera med vispad grädde och färska lingon (finns i frysdisken).
Tid: 1 timme, varav 45 min i ugnen
1 kaka, ca 12 bitar
Näringsvärde per bit (59 g): 186 kalorier, 24 g kolhydrater, 8 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer