Bönor
Recept med Bönor
Näringsvärden
Bönor är rika på mineraler, B-vitaminer, vattenlösliga fibrer, långsamma kolhydrater. Bönor är även proteinrika.
Torkade bönor blötlägges i kylen över natten. Koka sedan bönorna i nytt vatten. Man kan dessutom byta vatten efter 10 minuters kokning för att undvika "bubbel" i magen.
Koktiden förkortas med blötläggning men man får räkna med ca. 1,5 timmas kokning för t.ex. bruna och vita bönor. De är färdigkokta när de är mjuka.
Det finns många olika sorters bönor.
Brytbönor t.ex. haricots verts, kokas hela och omogna.
Kokbönor t.ex. brun böna, svart böna, vit böna, röd kidneyböna, mogna bönor som säljs torkade och kokas.
Skärbönor med omogna breda platta gröna baljor kokas och skärs därefter i bitar.
Vaxbönor som brytbönor men har gula eller vita baljor.
Bönor finns även att köpa på burk färdiga att användas varma eller kalla.
En del bönor, t.ex. haricots verts finns att köpa frysta.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Ja
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av bönor.
| Energi: | 318 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 42 g |
| Protein: | 25 g |
| Fett: | 2 g |
| Fibrer: | 16 g |
Tips och info
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
| Inläggningar |
Köttfärssås
Klassisk köttfärssås med lök och krossade tomater. Gott, snabbt och enkelt med detta recept. Servera gärna med spaghetti.
Tid: 20 minuter
