Bloggens startsida

Säsong - Sida 4

Recept till Midsommar

Publicerad 2012-06-21 10:08 i Säsong 

Här är mina favoriter bland mina recept till midsommar.

Sill med kryddgrönt

sill

Sill med kryddgrönt är min favoritsill. Riktigt gott men också enkel att göra. Endast 15 minuters jobb och 2 timmar i kylen.

Potatissallad

Potatissallad

Denna potatissallad måste du prova om du inte redan gjort det. Mycket god med äpple i.

Ostkaka med keso

Ostkaka med keso

Ostkaka är en klassiker och även god på midsommar. Servera gärna med färska jordgubbar och vispad grädde. Det finns även recept på äkta ostkaka, den blir godare men tar lite längre tid att göra.

Så klart måste man äta jordgubbar på midsommar och i min familj äter vi alltid den här jordgubbstårtan:

Jordgubbstaarta

Här finns fler recept till midsommar!

Jag önskar er alla en riktigt trevlig midsommar! /Susanne

Fettisdagen / Semledagen

Publicerad 2012-02-21 00:44 i Säsong 

På fettisdagen eller semledagen måste man så klart äta semlor! Själv föredrar jag kanske inte helt otippat hembakta semlor. Det finns en del bagerier/butiker som gör goda semlor men tyvärr finns det desto fler butiker som säljer semlor som varken smakar bra eller innehåller bra råvaror. Det bästa med att göra själv tycker jag är att man vet vilka råvaror man har i, men slipper alla konstiga tillsatser och man får en helt färsk semla som smakar riktigt gott!

Något som har diskuterats ganska mycket i kommentarerna på receptet på semlor är fyllningen - mandelmassan.

Fyllningen - Mandelmassa

Ett tips är att tillsätta kardemumma i mandelmassan!

Om man inte tål eller gillar mandelmassa finns det andra fyllningar man kan ta istället:

  • kokosmassa
  • vaniljkräm
  • vispad grädde med hallon eller blåbär
  • vispad grädde med äpplemos
  • Ett tips från Ulrica: Gör egen mandelmassa fri från mandel: Mosa 1 liten kall kokt potatis med 3 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker och ett par droppar (efter egen smak) bittermandelessens innehåller bara smakämnen, ingen mandel). Massan blir ganska lös, låt den gärna stå i kyl minst ett par timmar. Fyll semlan som vanligt, jag lovar att ingen märker skillnaden varken i smak, konsistens eller utseende. Massan står sig i alla fall en vecka i kyl. Lycka till!

Förutom tipset från Ulrica finns massa andra bra tips från alla besökare som kommenterat receptet på semlor. Tack för alla bra tips!

Recept på semlor

Det finns flera olika varianter på semlor. Tänk på att det är samma deg till alla så man kan om man vill t.ex. ta halva degen och göra minisemlor av och andra halvan att göra en semletårta av.

Goda hembakta semlor.

Det är enkelt att baka sina egna semlor som man antingen kan fylla med klassisk mandelmassa (som man antingen kan göra själv eller köpa). Recept på mandelmassa finns i receptet. Det finns också tydliga steg-för-steg-bilder hur man gör semlor så förhoppningsvis är det enkelt att följa.

Recept på Minisemlor

Om man tycker vanliga semlor är för stora så är dessa minisemlor perfekta. De är något mindre än hälften så stora som vanliga semlor.

Mycket goda minisemlor, recept med bilder steg för steg.

Recept på semletårta

Semletårta
Om ni är många som är sugna på semlor kan det vara en idé att baka en semletårta istället för vanliga semlor. En semletårta är som en jättestor semla. Fördelarna med semletårta är att den går fortare att baka och fylla och många tycker smaken blir godare eftersom fyllningen blir jämnare fördelad. Så testa gärna!

Recept på semlelängd

Semlelängd
Ytterligare en variant är att göra en semlelängd. Den blir som en avlång semla som man sedan skär på längden.

Kan man göra nyttiga semlor?

Nja, man kan byta ut vetemjölet mot dinkelmjöl men det är inte så jättestor skillnad. Min åsikt är att det är bättre att äta en eller några få riktiga semlor om året och njuta av den än att försöka göra smal-varianter som inte smakar som förväntat och som ändå bara är marginellt nyttigare.

Ett tips är att göra minisemlor, eftersom de är mindre så äter du automatiskt mindre än hälften så många kalorier men de är lika goda. Ät långsamt och njut!

Hur äter du din semla?

Själv brukar jag äta semlor med en liten tesked. Det tar lång tid och man blir inte kladdig om fingrarna. Till semlan brukar jag dricka mjölk.

Annars är ju en klassiker att äta semlan i varm mjölk, så kallad hetvägg.

Fira fettisdagen / semledagen

Jag önskar er alla en riktig trevlig fettisdag / semledag!

Recepttips till trettondagshelgen

Publicerad 2012-01-05 14:38 i Säsong 

Gott Nytt År 2012  

Nytt år - nya möjligheter, nya maträtter och bakverk!

Året har hittills börjat bra med mycket god mat som det kommer nya recept på här inom kort!

Årets första vecka bjuder på en långhelg eftersom trettondagen den 6:e januari infaller på fredag, så jag tänkte tipsa om följande recept:  

Lättrimmad ugnsbakad lax

Mintchokladtårta - en lyxig kladdkaka

Veckans recepttips hittar du här.  

Jag hoppas och tror 2012 kommer bli ett bra år!

/Susanne  

Nyårsmeny

Publicerad 2011-12-30 19:11 i Säsong 

Nu lider 2011 mot sitt slut och det är dags att göra ett avslut på detta året. 

Själv firar jag alltid med en god middag och detta är min middagsmeny från nyårsafton förra året som jag kan rekommendera:

Förrätt - Sparrissoppa

sparrissoppa

Mycket god och krämig soppa med grön sparris.

Varmrätt - Burgundisk oxfilé

Burgundisk oxfilé med svampröra och rödvinssås. Servera med potatisgratäng, klyftpotatis eller hasselbackspotatis eller ugnsstekta rotsaker.

Jag serverade även med dinkelbaguetter.

Efterrätt - Trippelchokladterrin

Trippelchokladterrin är en mycket god och lyxig dessert som går att förbereda långt i förväg. Förvaras i frysen.

Hoppas ni får en fin nyårsafton och jag önskar er alla

ett GOTT NYTT ÅR!!

/Susanne

Mina julmatsfavoriter

Publicerad 2011-12-23 12:02 i Säsong 

Nu är julen äntligen här!

På recepten.se har jag många klassiska recept på julmat och julgodis. Jag tänkte tipsa om några stycken av mina julmatsfavoriter.

Rödbetssallad

Mycket god och enkel rödbetssallad. Så mycket godare än köpt.

Köttbullar

Köttbullar är kanske det mest klassiska receptet till Jul.

Janssons frestelse

Ingen jul utan en Jansson. Mycket god klassiker!

Fler recept på julmat och julgodis

Kolla gärna in alla recepten på julmat och julgodis.

GOD JUL

Sist men inte minst vill jag önska er alla en riktigt God Jul!

/Susanne