Bloggens startsida

Säsong

Säsongsrelaterade tips på mat, recept och annat t.ex. recepttips till olika mathögtider.

Semlebak

Publicerad 2017-01-12 20:57 i Säsong 

Idag har jag bakat semlor. Jag gjorde dubbel sats av mitt recept på semlor och gjorde alla mina fyra olika recept på semlor samtidigt - det är ju samma deg, bara lite olika storlekar och former.

Det blev en semletårta, en semlelängd, 8 st stora semlor och 20 st minisemlor.

Semledegen blev bra, lagom kladdig. Precis som med alla vetedegar så gäller det att inte ta för mycket mjöl, ju mindre desto bättre. Slutresultatet - mycket luftiga och lätta semlebullar! Och det doftar fantastiskt gott i köket!

semlebullar

Nu ser jag fram emot att avnjuta dessa. Av naturliga skäl kommer det ske lite allteftersom när jag får gäster. Jag kan ju inte äta upp alla själv. Även om det vore gott. :)

Årets största pizzadag

Publicerad 2017-01-01 09:30 i Säsong 

Nyårsdagen är årets största pizzadag. Idag är den dag på året allra flest pizzor äts. Istället för att köpa färdig pizza så kan man göra sin egen som blir både godare och billigare.

Om man tycker det är för mycket jobb med att göra sin egen pizza så finns det ju numera även färdig pizzadeg, utkavlad och klar att köpa i affären, ett så kallat pizzakit (både ICA och Coop säljer dessa under eget varumärke och säkert fler märken finns).

Pizzadegen är bara att rulla ut på en plåt och sedan breda på den medföljande tomatsåsen. Därefter är det bara att lägga på de ingredienser man gillar. På så vis kan man göra sin egen pizza väldigt snabbt.

Dock blir det så klart godast när man gör även sin pizzadeg själv. Då kan man kavla ut lagom tunt och jag tycker även degen är godare. Men ett färdigköpt pizzakit kan så klart vara bra för att spara tid, det är ju ändå ingredienserna på pizzan som är viktigast tycker jag.

Den stora skillnaden mellan köpt pizza på pizzeria (eller frysdisken) är ju att den man gör själv kan man verkligen ösa på med en massa god fyllning. Jag tycker pizzan blir godast med rejält med fyllning. De pizzor man köper färdiga sparar de ju gärna in på denna eftersom det är de ingredienserna som är de dyra. Degen är ju mycket billigare.

En annan fördel med hemgjord pizza är att man själv kan välja kvalitén på råvarorna. Som ett exempel så är det sällan svenskt kött på köpt pizza.

Den godaste fyllningen enligt mig är bacon, champinjoner, rejält med ananas och pizzakrydda och så klart riven ost som det inte heller ska snålas med. Mycket fyllning i förhållande till deg ska det vara.

pizza

Trevlig pizzadag på er!

Enkel nyårsmeny - tema lime

Publicerad 2016-12-30 13:03 i Säsong 

Då var det dags att fira nyårsafton! Eftersom jag har minimalt med tid (p.g.a. 3-veckors bebis) i år så har jag valt väldigt enkla recept som går snabbt att göra och där förrätt och efterrätt går att förbereda.

nyårsmeny lime

En ingrediens som är genomgående (förutom i förrätten men jag tänkte lägga till den) är lime. Så vill man servera med vin till så är det bra att välja viner som passar till lime.

Till förrätt blir det:

Laxrullar med pepparrotLaxrullar med pepparrot som jag tänkte smaksätta med några droppar lime.

Till huvudrätt blir det:

Limefilé
Limefilé med ugnsstekta potatishalvor (har köpt delikatesspotatis av sorten Apache) och köpt färdigskuren salladsmix och körsbärstomater. Har jag tid bakar jag dinkelbaguetter, annars köper jag färdigt.

Till efterrätt blir det:

limepannacottaPannacotta med lime som jag dekorerar med röda vinbär och citronmeliss.

Fler recept till nyårsafton hittar du här.

Jag önskar er alla en trevlig nyårsafton och ett Gott Nytt År!

God Jul 2016

Publicerad 2016-12-24 06:29 i Säsong 

Och så blev det julafton även i år. För oss är det lite speciellt med en nyfödd bebis och vår stora kille på 2,5 år som ska få träffa tomten för första gången, vi får se hur det går!

Maten - jag har nog aldrig gjort så lite som i år. Istället har alla gäster fått ta med sig. Mycket smart, eller hur? ;) Jag saknar dock att få göra vissa saker som jag förknippar med jul men det är bara att inse att man får stryka en del från vill-göra-listan för att få livet att gå ihop med en nyfödd bebis som vill äta mest hela tiden. Men jag försöker njuta så mycket som möjligt, den här bebistiden går ju så fort.

Jag vill så klart önska er alla läsare/besökare/följare en riktigt God Jul! Jag hoppas ni har det bra och får äta god mat och får en fin stund! Kram till er alla! 

Julgran med kulor och glitter

Baka till fjärde advent

Publicerad 2016-12-16 07:30 i Säsong 

Fjärde advent infaller ju alltid mellan 6 dagar före julafton eller på själva julafton. Då har man oftast ganska fullt upp med att förbereda julmaten och kanske någon dessert till så därför bjuder jag på några enkla bakrecept som går snabbt att göra samt några juliga desserter.

Dessutom recept på julbröd - gott att servera på julbordet eller att äta som det är eller varför inte med en skinkbit som pålägg och så det klassiska doppebrödet.

Recept på ett otroligt gott julbröd som doftar pepparkaka, med nötter och torkad frukt.

Julbröd

Recept på Julbröd

Doppebröd är ett måste för många att servera på julbordet. Brödet är mjukt och passar perfekt till att doppa i grytan med. Jättegott även att äta precis som vanligt bröd t.ex. med smör och en skinkbit eller ost.

Mycket gott och saftigt doppebröd.

doppebröd

Recept på Doppebröd

En klassisk mjuk pepparkaka. Kan om man vill toppas med glasyr eller frosting och kanske lite färska lingon (finns i frysdisken).

mjuk pepparkaka

Recept på Mjuk pepparkaka

En god och julig dessert är saffranspannacotta. Enkel att göra dessutom.

saffranspannacotta

Recept på Saffranspannacotta

En annan god och julig dessert är saffransostkaka. En mycket god ostkaka med saffran som är väldigt enkel att göra med detta "fuskrecept" på ostkaka där keso används.

Saffransostkaka

Recept på Saffransostkaka

Otroligt gott julgodis är detta chokladgodis som dessutom är oerhört enkelt att göra.

chokladgodis

Recept på Chokladgodis

Ha nu en mysig fjärde advent allihopa!

Baka till andra advent

Publicerad 2016-12-04 13:28 i Säsong 

Nu är det redan andra advent, kanske har du redan börjat adventsbaka eller också kanske du inte haft tid eller sparat på detta (om du som jag gillar att baka). Kolla gärna in mina recept till första advent om du missat dessa.

Här kommer några av mina bästa recepttips att baka till andra advent som jag brukar göra:

saffranslängder
Goda, saftiga och luftiga saffranslängder.

klassiska pepparkakor
Goda, knapriga klassiska pepparkakor.

saffranskaka
God, mjuk och saftig saffranskaka.

Och så lite julgodis:

chokladtryffel
Len och fin chokladtryffel.

kola
God och lagom mjukseg kola.

Här finns fler recept till jul och specifikt recept på julgodis.

Jag önskar er alla en riktigt trevlig andra advent! /Susanne

Baka till första advent

Publicerad 2016-11-26 12:47 i Säsong 

Äntligen närmar sig första advent, jag brukar alltid längta dit, det är så härligt med all fin adventsbelysning och så alla dofter och härliga bakverk man längtat efter.

Här kommer några av mina bästa recepttips att baka till första advent som jag brukar göra:

Lussekatter
Goda, saftiga och luftiga lussekatter.

Skurna pepparkakor
Goda, knapriga och lättgjorda skurna pepparkakor.

Och så något julgodis:

chokladknäck
Goda, söta och lagom sega chokladknäck.

Fler recept till jul hittar du här.

Jag önskar er alla en fin första advent! ❤

God Jul 2013

Publicerad 2013-12-24 01:13 i Säsong 

Jag vill önska er alla en riktigt God Jul! Jag hoppas ni har haft nytta av mina recept till julbordet och kanske även några recept på julgodis! :)

I år har antal besökare i december på recepten.se slagit nya rekord vilket är otroligt roligt. Hoppas att många av er återkommer även under nästa år!

Hur som helst så jag vill ta tillfället i akt att önska just Dig som läser detta en riktigt God Jul! 

God Jul

Kanelbullens dag

Publicerad 2013-10-02 14:03 i Säsong 

Kanelbullens dag infaller alltid den 4:e oktober.

De godaste kanelbullarna bakar du så klart själv med mitt recept på kanelbullar som är väl beprövat av både mig och tusentals andra.

Receptet har legat i topp på Google i många år.


Kanelbullar som är redo att gräddas i ugnen.

Några tips att tänka på för att lyckas få kanelbullarna att bli riktigt saftiga och goda:

  • Ta inte för mycket mjöl. Mät upp i litermått eller använd våg. Här kan du måttomvandla.
  • Använd äkta smör och inte margarin. Det blir mycket godare med smör och margarin är inte nyttigt.
  • Ta hellre för kall degvätska än för varm. Tar du för kall tar jäsningen längre tid men tar du för varm så dör jästen och det blir platta bullar.

Alla dessa tips finns även "inbakade" i receptet på kanelbullar.

/Susanne