Bloggens startsida

Events - Sida 4

Cake of Sweden Finalprovning

Publicerad 2010-05-07 11:20 i Events 

Igår var jag på provsmakning och röstning på de två bakverken som gått till final i Cake of Sweden med Spot and tell.

bakverken

Längst bak i bilden är svensk cheesecake med saffran och blåbär och framför ses Oooey Gooey brownies med marshmallows, kola och chokladtryffel.

Båda bakverken smakade mycket bra! Men min klara favorit var ändå cheesecaken, så min röst föll på den!

Anledningen till mitt val är att cheesecaken ser finare ut och mycket mera svensk både färgmässigt och ingrediensmässigt. Brownies med marshmallows känns typiskt amerikanskt och dessutom innehåller marshmallows en massa skräpingredienser (tillsatser och slaktavfall) som jag helst inte vill äta. Jag gillar bakverk som endast innehåller äkta råvaror. Dessutom berättade hon som bakat att det tog ca 3 timmar att baka dem. Men browniesen var absolut jättegod så om ni har några timmar över och vill ha något gott och sött med choklad så prova gärna!

Cheesecaken har en saffransbotten, en klassisk vit fyllning med kesella och citronsmak och ett blåbärslager överst. Det är en spännande smakkombo som var riktigt god! Den här cheesecaken är inte heller så sliskigt söt utan den är lagom söt, för att uttrycka mig svenskt! ;)

Classic Tea Room

Classic Tea Room på Rörstrandsgatan 25, väl värt ett besök!

Finalprovningen hölls i Classic Tea Room som är en riktigt mysig och trevlig tesalong på Rörstrandsgatan 25 i Stockholm. De berättade att de bakar alla sina bakverk som de säljer i caféet själva och de använder alltid smör! Det imponerar förstås på mig som försöker undvika härdat fett, tillsatser och annat skräp i möjligaste mån. Tyvärr så köper de flesta caféer in färdigt bake-off, Delicato eller dylikt och dessa är fulla med härdat fett, tillsatser och andra billiga skräpingredienser som jag inte vill ha! Så jag kommer säkert att besöka Classic Tea Room igen!

Det vinnande bakverket kommer representera Sverige på världsutställningen Expo 2010 i Shanghai och bakverkets upphovsmakare kommer bli bjuden på en resa dit! Vem som än vinner önskar jag en trevlig resa!

Vinprovning av sortimentet på handlavin.se

Publicerad 2010-05-06 16:52 i Events 

Jag har varit på en specialvinprovning av sortimentet på handlavin.se. Det var en massa olika viner i olika prisklasser som provades.

vinprovning

Det var många olika sorter att prova.

handlavin.se importerar viner från Österrike från mindre vinodlare som inte finns på Systembolaget. För den som är ute efter billiga viner säljs faktiskt 3 liters bag-in-box för 139 kr som smakar minst lika bra som de som kostar 180 kr på Systembolaget. Särskilt det vita gillade jag med smak lite åt päronhållet.

delikatesser

Till vänster: Mina vinglas. Till höger: Österrikiska delikatesser.

Till vinet serverades österrikiska delikatesser. Det är väldigt intressant att prova viner tycker jag som inte är någon vinexpert. Man märker en enorm skillnad på när man smakar olika viner ihop med olika sorts mat. Vissa kombinationer smakar inte alls bra medan vissa andra blir hur gott som helst. Det kan vara viktigt att tänka på när man komponerar en middag.

Det var en trevlig tillställning med många goda viner till bra priser som man tyvärr missar om man enbart handlar på Systembolaget. Värt att poängtera är att det är helt lagligt att handla på handlavin.se. De importerar och i priset ingår svensk alkoholskatt precis som på Systembolaget.

Philips Robust Challenge - Heja Sverige!

Publicerad 2010-02-18 16:25 i Events 

Philips anordnade en tävling med 4 kockar från Sverige, Danmark, Finland och Norge. Tävlingen gick ut på att på endast 20 minuter utan att veta råvarorna innan tillaga en varmrätt, en dessert och en juice. Kockarna hade tillgång till Philips nya maskiner ur Robust-serien; elvisp, stavmixer, juicemaskin, mixer och matberedare. Därutöver hade de en grill från Philips.

philips robust kollektion

Philips Robust köksmaskiner. Från vänster: Matberedare, elvisp, mixer, stavmixer och juicemaskin.

Varje kock fick även ha med sig en nationell ingrediens. Sverige hade löjrom, Danmark hade kål, Finland hade pärlhöns och Norge hade lax.

Melker Andersson

Melker Andersson, Sverige

Sverige representerades av Melker Andersson som äger och driver 7 restauranger i Stockholm och Åre. Han har även vunnit ett antal kocktävlingar och medverkat i TV och gett ut kokböcker. Danmark representerades av Carsten Olsen som driver restaurangen Den skallige kocken på Tivoli i Köpenhamn och även han har gjort matlagningsprogram i TV liksom den finske kocken Henri Alén. Den norske kocken var en ersättare som hade fått hoppa in med kort varsel och vi fick tyvärr ingen information om honom.

Carsten Olsen

Den danske kocken Carsten Olsen.

Kockarna arbetade på under sina 20 minuter men var ändå hyfsat avslappnade och kunde svara på frågor under tiden, särskilt den finska kocken som även hann med att skämta lite om Sverige och Finland.

Henri Alen

Henri Alén från Finland

Efter 20 minuter hade gått så var alla inte riktigt klara. Sverige var snabbast, därefter Finland, Danmark och helt klart sist låg Norge som inte alls hunnit med desserten som blev klar först ca 10 minuter senare.

Finsk och norsk mat

Den finska och norska varmrätten. Den finska pärlhönsen var mycket goda liksom den norska laxen!

Sedan var det dags för provsmakning och allting var väldigt gott måste jag säga, men allra godast var Sveriges! Dock fick vi deltagare från Sverige inte rösta på Sverige utan vi fick endast betygsätta grannländernas verk i tre kategorier; utseende, smak och nationell touch. Dock kan jag tycka att de kockar som inte blev klara i tid borde fått minuspoäng eller bli diskade eftersom trots allt den korta tiden på 20 minuter var en stor del av tävlingen. Att då bli klar 10 min senare, då har man misslyckats med uppgiften. Även om resultatet blev väldigt bra så är det orättvist mot de andra kockarna.

Sveriges mat

Melkers och Sveriges varmrätt och dessert. Marulk och desserten var kryddad med kanel. Mycket gott!

Efter att resultatet summerats så segrade den svenske kocken Melker Andersson! Stort Grattis och välförtjänt seger! Eftersom rätt kock och land vann så gjorde det ju inte heller så mycket att den norske kocken drog över tiden! ;)

Vinnaren

Den värdiga vinnaren Melker Andersson, Sverige.

Philips Robust

Philips Robust är en ny serie med köksredskap från Philips som är rejäla och hållbara - inget slit och släng. Philips ger upp till 15 års garanti på motorerna och 3-5 års garanti på produkterna. De är designade i svart-grå metall och plast. De är rejäla, t.ex. så är elvispens motor på 360W och klarar upp till 1,3 kilo deg.

elvisp

Philips elvisp som jag hoppas kunna byta ut min gamla trotjänare mot. Den utlovades vara riktigt snabb.

Produkterna börjar säljas i mars.

Thailändsk matlagning hos Santa Maria

Publicerad 2010-02-05 01:47 i Events 

Jag blev inbjuden genom tastecasting till en thailändsk matlagningskväll hos Santa Maria.

Det var en mycket trevlig kväll som började med en god fördrink med mango och ingefära.

Sedan fick vi under tiden vi smakade på olika saker en mycket intressant presentation av det thailändska köket bland annat från produktchefen för det thailändska köket på Santa Maria.

thai matlagning presentation

Till vänster ses en del av presentationen och till höger den trevliga kocken.

Därefter fick vi närmare studera tillagning av wok med de färdiga kryddblandningarna som förstås är mycket enkelt. Jag har ju provat dessa hemma själv tidigare, så att det är enkelt kom inte som någon överraskning och inte heller att det smakade bra! ;)

thai matlagning friterade nudlar och wok

Till vänster ses en wokrätt och till höger friterade glasnudlar.

Vi fick även se hur fritering av nudlar gick till och hur det smakade! Man stoppar ner glasnudlar i en fritös i ca 5 sekunder och sen tar man upp det. Det blir som änglahår och smakar krispigt och flottigt. Inte så nyttigt kanske men lite kul.

Det som jag gillar med Santa Maria är att de har ett brett sortiment med produkter både för den som själv vill laborera i köket och för den som bara snabbt vill slänga ihop sin mat.Några av mina favoritingredienser är röd curry och chipotle paste.

För den som vill äta enligt GI eller vill äta mat utan tillsatser så rekommenderas att läsa innehållsförteckningen. Santa Maria har produkter både med och utan socker, fullkornsalternativ och produkter med och utan tillsatser. Oystersåsen innehåller en mängd olika tillsatser medan några av de flytande kryddblandningarna för wok endast innehåller en tillsats. I kategorin tillsatsfritt vill jag särskilt rekommendera extra creamy coconut cream som är både tillsatsfri, innehåller äkta kokosnöt (och inte extrakt) och dessutom mycket godare än vanlig kokosmjölk. Den må vara något fetare för den som tänker på det men blanda den bara med vatten i så fall. Även röd currypasta är helt tillsatsfri liksom många andra kryddblandningar.

thai dessert

Thailändsk efterrätt: Mango Sticky Rice

Kvällen avslutades med en efterrätt med sticky rice blandat med socker och salt, mango och kokosmjölk blandat med kokosmjölk.

Om du vill ha recept på thailändsk mat går det att hitta hos Santa Maria annars finns en receptfolder i de affärer med Santa Marias thailändska sortiment med alla enkla recept vi fick smaka!

thai sortiment

En del av Santa Marias sortiment.

Tack till Santa Maria och Tasecasting samt alla andra trevliga deltagare för en trevlig kväll!

Matlagning med en ny ångkokare från Philips

Publicerad 2009-10-14 23:52 i Events 

Idag har jag varit på pressevent och fått prova på att laga mat med Philips nya ångkokare tillsammans med kocken Monika Ahlberg.

ingredienser

Monika tillsammans med alla fina råvaror.

Monika har själv experimenterat med ångkokaren under en tid och hade tagit fram färgglada, goda och enkla recept som vi fick tillaga.

Philips har tre stycken ångkokare och de vi använde var mellanklassen som kostar ca 1000 kr.

Den var enkel att använda. Man ställer in antal minuter eller använder en snabbknapp för t.ex. ris, potatis, kött. Sedan väntar man tills det piper och är klart och då går maskinen över i keep warm läge.

Vad kan man tillaga med en ångkokare?

  • Ris, potatis
  • Grönsaker
  • Fiskrätter
  • Kötträtter
  • Sufflé
  • Efterrätt
  • Det finns nog mer men detta var vad vi tillagade så det har jag sett bevis på. ;)
Philips steamers

Philips tre olika ångkokare. Längst till vänster är den billigaste för ca 649 kr och den i mitten var den jag provade, kostar ca 1000 kr och den dyraste till höger som kostar ca 1800 kr. (Den dyraste är nog inte mindre än de andra som det kanske ser ut på bilden.)

Fördelar med en ångkokare

  • Hälsosam mat med mer vitaminer
  • Krispiga och fina grönsaker
  • Riset blir mycket godare, spänstigare och godare smak.
  • Potatis blir godare, blir enkelt lagom kokad.
  • Fisk, särskilt mindre fet fisk som torsk blir saftig och fin och är lätt att lyckas med.
  • Skaldjur blir goda och spänstiga.
  • Lätt att diska, går att diska i diskmaskin.
  • Man kan tillaga en hel måltid i den, den sköter sig själv och undertiden så hör man bubbelljudet som är ganska avkopplande och mysigt ljud, ger en hemtrevlig känsla.

Nackdelar med en ångkokare

  • Maskinen tar plats
  • Maskinen kostar en del pengar

Blåa och gula morötter

Jag visste inte om att det finns blåa och gula morötter förutom de vanliga orangea. De smakar likadant men vilken färgskillnad det blev! Monika tipsade om att fråga efter dem i grönsaksdisken så brukar de kunna ta hem för de är inte svåra att få tag på men brukar ändå tyvärr sällan finnas i det vanliga utbudet.

morot i olika farger

På bilden ser man längst till vänster fiskspett och därefter gul morot, en skalad blå morot, en oskalad blå morot och längst till höger vanliga morötter. I bakgrunden ser man även ångkokaren.

Sammanfattning

Det var en mycket trevlig tillställning och alla maträtterna smakade mycket bra, särskilt det spänstiga och smakrika riset, de krispiga grönsakerna och saftiga fisken och skaldjuren som var riktigt riktigt gott! Det var också intressant att få prova på att tillaga maten med ångkokare själv och jag är lite sugen på att testa på en sådan här maskin lite mer även om mina köksskåp är ganska fulla redan :-)

Sedan som med all matlagning så gäller det förstås att ha fina råvaror för att få bra resultat!

fiskspett

De riktigt goda fiskspetten med krispiga grönsaker. Här ser man också vilka vackra färger det blivit tack vare de olika morotssorterna.

kyckling och fisk

Till vänster: kyckling med blått ris serverad med en god yoghurtsås. Till höger: Fiskspett med sockerärtor som serverades med limemajonnäs.

Tack till Max på Philips, Mia på GK och Monika förstås!

jag och Monika

Jag och Monika.

Läs mera