Bloggens startsida

Susannes matblogg

Besök på Stockholmsmässan

Publicerad 2014-10-04 08:45

Just nu pågår mässorna Hem & Villa, Bak & Chokladfestivalen, underBARA BARN samt Eget Företag på Stockholmsmässan i Älvsjö.

Jag fick förmånen att besöka mässorna som press så jag begav mig dit med min lilla assistent Philip.

Först gick jag ett varv på Bak & Chokladfestivalen.

Arla kladdkaka

I Arlas monter kunde man provsmaka kladdkaka med vispad grädde.

Leilas butik

I Leilas butik såldes fina köksredskap i pastellfärger och man fick även en skymt av Leila Lindholm själv.

Chokladpraliner

Mängder med fina chokladpraliner fanns också att köpa.

Därefter gick jag även ett varv på underBARA BARN. Där fanns faktiskt riktigt många bra mässerbjudanden och jag köpte en del tillbehör till barnvagnen.

I kategorin barnmat som snart är väldigt intressant för mig eftersom Philip snart är 6 månader så kollade jag speciellt in Saltå Kvarn, Ellas kitchen och Castus fruktstänger.

underBARA BARN barnmat

Hos Saltå Kvarn kunde man provsmaka juicer och nötter.

Philip

Philip var dock mest intresserad av att provsmaka mitt presskort.

Mycket god Äppelpaj LCHF

Publicerad 2014-09-29 01:01

Här är ett recept på en mycket god äppelpaj utan socker och vetemjöl. Perfekt för den som följer LCHF eller är diabetiker eller bara gillar god mat. Den här äppelpajen är nämligen minst lika god som en "vanlig".

Tiden den tar att göra är ca 35 minuter varav 20 minuter i ugnen.

äppelpaj LCHF
Äppelpajen färdiggräddad.

Ett tips är att servera med vispad grädde eller LCHF-glass. Mycket gott!

Här är är receptet på Äppelpaj LCHF.

Uppdaterat recept: Blåbärsmuffins

Publicerad 2014-09-17 12:36

Nu har jag uppdaterat receptet på blåbärsmuffins.

Goda stora amerikanska blåbärsmuffins. Farinsocker gör muffinsarna lite ljusbruna och ger god smak men det går även bra med vanligt strösocker.

Tid: 35 min varav 20 min i ugnen

Blåbärsmuffins
Blåbärsmuffins - muffins med blåbär. Gott och enkelt recept.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Potatisgratäng

Publicerad 2014-09-13 15:35

Nu har jag uppdaterat receptet på potatisgratäng.

Jättegod potatisgratäng som du inte misslyckas med. Ett recept där man kokar potatis och lök som ger ett mycket bra resultat.

Tid: Tid: 50 minuter, varav 20 min i ugnen.

potatisgratäng
Mycket god och krämig mjuk potatisgratäng där smakerna är jämnt fördelade som är enkel att lyckas med!

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Västerbottenpaj

Publicerad 2014-08-18 23:13

Nu har jag uppdaterat receptet på västerbottenpaj.

En god pajdeg som är enkel att skära upp fina bitar av pajen med. Ett gott frasigt pajskal med krämig fyllning av västerbottenost.

Tid: ca 1 timma varav 35 min i ugnen

Västerbottenpaj
En bit av den mycket goda västerbottenpajen.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Kondiskakor

Publicerad 2014-08-15 23:36

Nu har jag uppdaterat receptet på kondiskakor.

Mycket goda mazarinliknande kakor för den som gillar choklad och mandel.

Tid: 30 minuter

kondiskakor
Enkelt recept på mycket goda kondiskakor med mandel och choklad som går snabbt att göra.

Prova gärna!

Nu har jag uppdaterat receptet på fiskfilé med morötter och vitt vin i ugn.

Jättegod fiskfilé i ugnen med sås av bland annat vitt vin, dragon, grädde och morötter. Använd fryst eller färsk vit fiskfilé som sej, hoki eller torsk.

Tid: 45 minuter, varav 25 min i ugnen

Fiskfilé med morötter och vitt vin
Gott och enkelt fiskrecept med vit fiskfilé som man gör i ugnen. På bilden är det färsk torskfilé och serverat med kokt pressad potatis.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Cheesecake

Publicerad 2014-08-07 06:51

Nu har jag uppdaterat receptet på cheesecake.

En mycket god frusen cheesecake som är som en glasstårta. Enkel att göra och kan förberedas månader i förväg om man så vill.

Tid: 30 min + 4 timmar i frysen

Cheesecake
Cheesecake - mycket god frusen glasstårta.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Enkel glass

Publicerad 2014-08-02 00:16

Nu har jag uppdaterat receptet på enkel glass.

Mycket enkelt recept på glass som du gör med smaksatt vispgrädde eller vaniljvisp. Det är bara att vispa grädden och smaksätta den eller vispa vaniljvispen och ev. röra i någon smaksättning och sedan frysa in! Detta recept kan varieras i det oändliga med olika smaksättningar!

Tid: 10 min + 4 timmar i frysen

enkel glass
Jag gjorde receptet med vispgrädde, utan extra smaksättning (förutom vaniljsockret) och serverade med hallon och min hemgjorda chokladsås.

Prova gärna!

Grilla säkert med gasol

Publicerad 2014-07-08 00:07

Jag grillar mycket med min gasolgrill på balkongen. Det är så oerhört mycket lättare att lyckas med grillningen på en gasolgrill jämfört med kolgrill. Dessutom går det mycket snabbare och blir mindre rengöring. Faktiskt så tar det mindre tid att laga mat på gasolgrillen än att använda stekpannan i köket. Dessutom blir det godare, man kan laga mycket mer mat på en gång och det går snabbare att rengöra grillen än stekpannan och spisen.

Många är lite rädda för gasol och jag tycker verkligen man ska ha respekt för gasol. Vi hade gasol i husvagnen när jag var liten och min fasters husvagn exploderade vid ett tillfälle (som tur var befann de sig utanför husvagnen just då) så man ska verkligen ha respekt för gasol och följa säkerhetsanvisningarna och inte heller köpa gasol var som helst. Det är viktigt att den som säljer gasol följer säkerhetsrutinerna.

Vad är gasol?

  • Gasol är en brännbar och färglös gas.
  • Gasol luktar inte men av säkerhetsskäl har ett luktämne tillsatts för att man ska känna en gasläcka.
  • Gasol är tyngre än luft och sjunker till golvet, ner i källaren eller samlas i golvbrunnar.
  • Gasol är inte giftig men kvävande i stora mängder. Man bör ventilera ordentligt vid läckage.
  • Gasol är miljövänligt eftersom det vid förbränning bildas koldioxid och vattenånga.

Jag blev inbjuden till en informationsträff som AGA som säljer gasol anordnade och fick lära mig hur man säkerhetskontrollerar sin gasol.

AGA Gasoltuber

Så kontrollerar du att din gasolgrill är säker

  1. Kontrollera att gasolflaskan står upp.
  2. Kontrollera att slangar och anslutningar inte läcker. Detta görs genom att spraya på AGAs läcksökningsspray eller använda vanligt såpvatten.
  3. Ställ in rätt tryck. Läs bruksanvisningen för tryckregulatorn du ansluter till gasolflaskan innan du kopplar in den.
  4. Stäng alltid flaskventilen när du inte använder grillen. (Det räcker alltså inte att bara stänga av reglagen på grillen.)
  5. Förvara aldrig gasolflaskan under grillen eller på platser där temperaturen kan bli upp mot 65°C t.ex. på inglasade balkonger.

Läs gärna mer om säker gasolgrillning hos AGA.

Några extra tips för säker grillning från mig till er är:

  1. När du öppnat gasolflaskan och satt på grillen och ska tända: tryck på tänd-knappen om inte grillen tänds tryck snabbt igen på tändknappen om igen. Om det går för lång tid, kanske mer än 15 sekunder så stäng av gasolen och ventilera bort gasen. Börja sedan om från början. Det som annars kan hända är att det blir en rejäl eldsflamma när man väl lyckas tända grillen och man bränna händer, armar, ansikte. Är det återkommande problem att tända grillen så bör man kolla upp grillen.
  2. Tänk på att grillen måste rengöras ordentligt då och då. Hur ofta det behövs beror på hur mycket man grillar och vad man grillar (hur mycket fett som droppar ner). När du märker tendenser till att det börjar brinna nere i grillen, att det inte bara är gasolen som brinner, då är det hög tid att göra en ordentlig rengöring av hela grillen. Det som annars kan hända är att alla fettrester nere i grillen tar eld och då blir det en rejäl eld som kan vara svår att släcka.
  3. Köp din gasol på en bensinmack men undvik gärna Statoil om du inte vill vara beroende av just Statoil. Statoil har nämligen en egen sorts gasolflaskor som bara går att byta in på Statoil. Därför brukar jag köpa gasol på OKQ8 eller någon annan bensinmack som har de "vanliga" AGA-gasolflaskorna. Köp absolut inte gasol från vem som helst. Det är viktigt att den som säljer gasol följer säkerhetsrutinerna. De stora bensinmackskedjorna säljer alla gasol från AGA med hög säkerhet.

Jag önskar er alla en trevlig grillsäsong! Här hittar ni mina grillrecept!
/Susanne

Uppdaterat recept: Jordgubbstårta

Publicerad 2014-07-06 00:15

Nu har jag uppdaterat receptet på jordgubbstårta.

Sommarens höjdpunkt är jordgubbstårtan, en gräddtårta med vaniljkräm, jordgubbar och grädde. Mmmmm...

Tid: 3 timmar varav 1 ½ timmes jobb

Jordgubbstårta
Jordgubbstårta - Gräddtårta med jordgubbar. Den perfekta sommartårtan.

Prova gärna!

Uppdaterat recept: Rabarber och jordgubbspaj

Publicerad 2014-07-03 11:52

Nu har jag uppdaterat receptet på rabarber och jordgubbspaj.

Snabbt och enkelt recept på en smulpaj med rabarber och jordgubbar som passar väldigt bra ihop. Den mycket goda rabarber- och jordgubbspajen går fort att göra tack vare smuldegen.

Tid: 45 minuter varav 25 min i ugnen

smulpaj med jordgubbar och rabarber
Enkelt recept på rabarber- och jordgubbspaj - en smulpaj med jordgubbar och rabarber.

Prova gärna!