| Fisk och skaldjur | GI Recept | LCHF |

Skaldjursgryta

Mycket god och lyxig skaldjursgryta med blåmusslor, räkor och lax serverad med aioli.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Läcker skaldjursgryta som du gör enkelt med detta recept. Lyxig maträtt som passar bra att bjuda gäster på.

Tid: 40 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

6 st tomater
1 tsk sambal oelek
2 tsk salt
1 st liten röd lök
3 st vitlöksklyftor
3 st morötter
3 st palsternackor
2 msk olivolja
2 dl torrt vitt vin
400 g blåmusslor
500 g laxfilé utan skinn
100 g skalade räkor

Servering:

1 dl crème fraiche
- eller aioli med lime och mynta

Glutenfritt

Gör så här:

Skär tomaterna i klyftor. Lägg dem i en matberedare eller mixerskål. Häll på sambal oelek och salt. Mixa till en slät sås.

Skala rödlöken och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och hacka. Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor.

Häll olivoljan i en stor gryta och hetta upp den. Fräs rödlök, vitlök, morötter och palsternackor i oljan ett par minuter. Häll på vitt vin och tomatmixet. Låt småkoka i 5 minuter.

Skölj blåmusslorna och tvätta bort eventuellt skräp på skalen. Skär laxfilén i bitar. Lägg laxen i grytan och därefter blåmusslorna.

Lägg på locket på grytan och ångkoka ca 8 minuter.

Lägg på räkorna och servera med en klick créme fraiche eller aioli.

1. Mixa tomaterna med sambal oelek och salt. 2. Strimla morötter, palsternacka, röd lök och vitlök. 3. Låt koka upp och häll på vin.

4. Skölj blåmusslorna. 5. Strimla laxen. 6. Lägg musslor och lax i grytan och låt koka.

Serveringstips:

Servera med kokt ris och/eller bröd.

GI Tips:

Skaldjursgrytan har lågt GI.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig i kylskåp 3-5 dagar.

Kommentera receptet på Skaldjursgryta

Skriv och läs alla 3 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Skrivet av Susanne 2009-11-01 14:22

Svar till neta valentin: Jo den här är riktigt god! Kul att du gillar min receptsajt! Jag håller med dig om att det är enklare att söka recept på nätet än att leta i alla kokböcker ;)

Skrivet av neta valentin 2009-10-30 17:10

Skaldjursgrytan: Inte prövat men ska! Låter jätte gott. Vilken bra sida! Vad göra med alla kokböcker? Kasta?

Skrivet av Ellie 2009-04-02 17:34

Underbart god! Serverade med bulgur, ruccola och crème fraiche. Mums!
Och är man lite lat, som jag är, så köper man en skaldjursmix i lake och häller i grytan istället för färska musslor och räkor =)

Skriv och läs alla 3 kommentarer