Havrekakor

Mät upp smöret och strösockret i en bunke.

Låt stå framme en stund så att smöret blir mjukt. (Man kan även dela smöret i mindre bitar så går det fortare.)

Blanda smör och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp med vispar så går det snabbt.

Tillsätt hjorthornssalt. Rör ihop till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt havregryn och vetemjöl.

Rör ihop till en jämn, lite smulig deg, använd gärna elvisp.

(När du mäter upp vetemjölet, gräv inte med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och det blir alldeles för mycket. Häll istället upp mjölet i litermått eller allra helst - väg det. Tar man för mycket mjöl så ramlar kakorna lätt sönder.)

Tryck ihop smeten till klumpar och lägg på plåtar.

Ta en gaffel och tryck till varje klump så det blir en jämntjock kaka, ca 1,5-2 cm tjocka och ca 3-4 cm i diameter (de kommer sedan flyta ut i ugnen så kakorna ska vara ganska tjocka innan du sätter in plåten i ugnen).

Håll gärna andra handens fingrar runt kakan när du trycker till kakan med gaffeln så att inte kanterna smulas sönder. Om kakan ramlar isär, tryck ihop den med fingrarna.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i 10-12 minuter till gyllengul färg.