Pannacotta är en av de enklaste desserterna men ändå väldigt god och läcker! Det här receptet innehåller kakao för chokladälskaren!
Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen
5-6 st beroende på mängden grädde du tar och dina portionsglas
Glutenfritt
Häll grädden i en kastrull. Häll i sockret. Häll eller lägg antingen i snittad vaniljstång med urskrapade frön, vaniljpulver eller vaniljsocker.
Häll i kakaopulvret. Vispa till en jämn smet. Lägg gelatinbladen i blöt.
Låt chokladblandningen koka upp, rör om och låt putta 1-2 minuter och ta sedan direkt av den från plattan. OBS! Var försiktig, tänk på att grädde liksom mjölk lätt kokar över så gå inte ifrån spisen!
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dem i kastrullen och vispa runt lite så de smälter. OBS! Kastrullen måste ha tagits bort från plattan när detta görs för det får inte koka.
Häll upp i portionsglas.
Ställ kallt i minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.
Dekorera med t.ex. riven choklad, siktad florsocker, hallon eller blåbär, citronmeliss, syltade apelsinskal, strössel.
Servera, ät och njut!
1. Häll i grädden i en kastrull. 2. Tillsätt socker. 3. Tillsätt vanilj, på bilden äkta vaniljpulver.
4. Tillsätt kakao. 5. Vispa. 6. Lägg gelatinbladen i blöt.
7. Vispa och låt koka upp. 8. Vispa runt och låt puttra 1-2 minuter. Ta av kastrullen från plattan. 9. Krama bort vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem (de smälter av den varma grädden).
10. Vispa. 11. Häll upp i portionsglas och ställ kallt. Jag ställde mina i en plastburk med lock ute på balkongen. 12. Två timmar senare har de stelnat och är färdiga att garneras och därefter serveras!
GI Tips:
Pannacotta har relativt lågt GI eftersom det inte innehåller så mycket socker i jämförelse med andra efterrätter.
Planeringstips:
Gör dem gärna upp till 2 dygn i förväg och garnera upp till några timmar i förväg.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp. Håller sig i minst 5 dagar.