Skriv ut

Mörkt bröd

Recept på otroligt gott mörkt bröd med filmjölk, mörk sirap och massa goda frön.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Mycket gott mörkt, grovt bröd som kräver liten och enkel arbetsinsats. Man bara blandar ingredienserna och gräddar brödet. Ingen jäsning!

Tid: 2 timmar varav 20 minuters jobb

2 limpor

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
4 dl blandade frön t.ex: linfrö, rågkross, solrosfrön, vetekli
4 tsk bikarbonat
ev. 1 tsk salt
0,5 dl olivolja
- eller matolja
0,5 dl mörk sirap
1 liter filmjölk

Gör så här:

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, rågsikt, bikarbonat och salt i en stor bunke.

Häll på olja, sirap och filmjölk och rör om till en jämn smet.

Häll smeten i smorda avlånga formar.

Grädda i nedersta delen av ugnen i 175 grader i 100 minuter.

(Under tiden bröden gräddas blir de mörkare och mörkare. Färgen kommer från den mörka sirapen. När de är klara ska de vara riktigt mörka.)

Låt bröden stå några minuter i formarna och stjälp sedan upp dem på galler. Lägg över formarna och bakhandduk och låt svalna ytterligare.

Ät dem gärna ljumna nybakade eller frys in dem när de svalnat helt.

1. Häll mjöl, bikarbonat, salt och alla fröer i stor bunke. 2. Rör om.

3. Häll på olja, mörk sirap och filmjölk. Om du mäter upp oljan först och sedan sirapen i samma mått så är det lätt att få ur all sirap. 4. Rör om till en jämn smet. Den ska vara ganska lös.

5. Häll smeten i två smorda avlånga brödformar. (De på bilden är teflonformar från IKEA.) 6. De färdiggräddade bröden. Bröden blir mörkare och mörkare under tiden man gräddar dem. De färdiggräddade bröden ska vara riktigt mörka.

De färdiga limporna har stjälpts upp på galler och svalnat och är nu färdiga att ätas.

Serveringstips:

Servera gärna till mat, frukost eller mellanmål. Gott med ost.

Tips:

Vill man ha sötare bröd så kan man ta upp till 2 dl mörk sirap i brödet, skippa då gärna saltet.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i lufttäta plastpåsar. Bröden går bra att frysa och håller sig 3-6 månader. Skiva gärna limporna innan du fryser in dem så kan du ta upp bara de skivor du ska äta och på så vis alltid få färskt bröd. I rumstemperatur håller sig brödet 4-5 dagar.