| Muffins & Mjuka Kakor | Tillbehör |

Matmuffins med salami

Goda matmuffins med fetaost, salami, soltorkade tomater och färsk basilika.

Tid: 35 minuter

12 st

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 1,5 dl grahamsmjöl
• 1 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 2 st ägg
• 0,5 dl olja
• 1,5 dl mild naturell yoghurt
  • eller filmjölk
• 3-4 st soltorkade tomater
• 6 skivor salami
• 2 msk färsk basilika
• 150 g fetaost

Utrustning du behöver:

• 12 st stora muffinsformar

Utrustning som är bra att ha:

• elvisp med degkrokar

Gör så här:

Smörj en muffinsplåt eller ställ upp stora muffinsformar i papp på en plåt.

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt ägg, olja, yoghurt eller fil och arbeta snabbt ihop till en deg. Fördela degen i formarna.

Hacka soltorkade tomater och basilikabladen. Skär fetaosten i kuber och skär salamin i strimlor.

Tryck ner lite tomat, fetaost, salami och basilika i varje muffins.

Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 20 minuter.

Serveringstips:

Servera som tillbehör till mat eller ät som mellanmål.

GI Tips:

Muffinsarna har medelhögt GI.

Hållbarhet och förvaring:

De går bra att frysa och håller sig 3-6 månader i frysen.

Kommentarer

Skriv kommentar | Läs alla 15 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Se även dessa recept