| Julmat och bakverk till jul | Sommarmat |

Lingonsill

Även rödlöken och spadet med god lingonsmak är gott att äta till sillen. Servera gärna med kokt potatis och gräddfil.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket god sill som är enkel att göra. Sillen får fin färg av rödlöken och lingonen.

Tid: 15 minuters jobb + 1-2 dygn i kylen

4 portioner

Ingredienser:

1 burk 420 g, avrunnen vikt 210 g inläggningssill

Lag:

15 st svartpepparkorn
- eller 1 krm grovmalen svartpeppar
1 st röd lök
0.75 dl vitvinsvinäger
0.75 dl strösocker
0.75 dl vatten
0.5 dl rårörda lingon

Laktosfritt

Glutenfritt

Gör så här:

Skölj sillen. Skär den i mindre bitar och lägg i en glasburk.

Krossa svartpepparkornen. Skala och skiva den röda löken.

Koka upp vinäger, socker och vatten. När det kokat upp och sockret är upplöst, ta av kastrullen från plattan och lägg i svartpepparn, rödlöken och lingonen.

Låt sedan lagen kallna. Häll den sedan över sillbitarna. Sätt på locket och låt stå i kylen minst ett dygn före servering. Sillen är som godast efter 1-2 dagar i kylskåpet.

1. Inläggningssillen. 2. Skär sillen i mindre bitar. 3. Skär rödlöken i tunna skivor.

4. Koka upp vinäger, socker och vatten. 5. När det kokat upp och sockret är upplöst, ta av kastrullen från plattan och lägg i svartpepparn, rödlöken och lingonen. 6. När lagen svalnat häll den över sillen i en glasburk.