Kommentarer till Kanelbullar

Svar till Jennifer: Det viktiga är att temperaturen blir ca 37°C annars så jäser det inte så bra. Om du hade tur blev det ca 37°C ändå och då borde dina bullar blivit bra.

Svar till mums: Tack! ;)

Jättesmaskiga kanelbullar, du gör Sverige till en godare plats Susanne:)

GRYMT BRA recept, bullarna blev gudomliga :D

Jag håller på och bakar bullar nu och väntar på att det ska jäsa. Men jag gjorde ett fel kom jag på nu,jag la inte mjölken på smöret som man skulle göra. Jag tog det varma smöret och la det över jästen sen tog jag mjölken över. Är det ok att göra så eller kommer det bli fel. (är väldigt orolig då det är första gången jag bakar dessa ,eller jag kommer ifrån Canada och har gjort det där men det är annan recept.

bullarna blev så goda att jag dör. detta recept rekomenderas verkligen :)

Svar till lollo: Ja det kan bli det om temperaturskillnaden mellan det smälta smöret och den kalla mjölken blir stor. Det spelar dock ingen roll om det är klumpigt, det fördelar sig fint i degen ändå! Annars om man vill få bort klumparna får man värma degvätskan tills smöret smälter igen, men då brukar degvätskan vara varmare än 37°C så då måste man vänta en stund tills det svalnat igen.

när jag värmt smöret och häller i mjölken så blir smöret klumpigt? ska det bli det?

MMH, myckt goda bullar! hoppas svärmor blir glad nu

Var länge sedan jag provade detta resept men då var det hur gott som helst! Ska nog gå och baka kanelbullar nu och prova det recept...

Kanongoda bullar! Rekommenderas varmt!

Nu har jag lagat mina första bullar och det blir att följa allt som står på receptet för att det ska funka :D. dem blev goda!!

Svar till samyah: Om du jäser degen för länge blir den platt, så följ den tid som står i receptet. Om du ser att degen börjar sjunka så har den definitivt jäst färdigt. Helst ska man ta den innan den börjar sjunka.

Svar till samayah och Gustav: Jag har bakat dessa bullar fler gånger än jag kommer ihåg och jag brukar t.o.m. få fler än 25 bullar, oftast 28-30 st. Gör jag bara 25 så jäser vissa över i bullformarna och då använder jag vanliga "Stora bullformar". Tänk på att knåda degen ordentligt efter första jäsningen så man verkligen får ut alla gasbubblor. Sedan när man bakar ut lite av degen i taget så brukar den degen som får ligga och vänta börja jäsa, när du sedan tar den så knåda den en liten stund igen så att du trycker ut gasbubblorna igen. Hoppas dessa tips hjälper annars hade du också väldigt bra tips Gustav!

Samyah: Du kan ha råkat ha för varm degvätska, är den för varm kan du döda jästen. Det är en levande organism, den trivs vid ungefär samma temperaturer som vi. Det gäller även jäsningen, det skall stå och jäsa i en behaglig rumstemperatur, är det för kallt jäser det långsammare. Du kan också ha tagit fel jäst, det skall vara "jäst för söta degar", vanlig jäst tycker inte om socker i den mängd det är i bullar. Men att det skulle bli 25st är skitsnack, det blir färre för mig med, men det är väl dagens lightportioner man får skylla på där. Som när de höjde antalet portioner på nyponsoppan utan att höja mängden pulver i förpackningen, med motiveringen att "portionerna är mindre nuförtiden". :) Jag får ut 17-20 bullar c:a, när det jäst rätt.

oj oj dem blev aldrig 25 st ja bara 12

oj snälla degen har inte jäst bra degen är platt och det gick mer än en timma