Kokosmassa - Recept

Kokosmassa är som mandelmassa - fast kokos istället för mandel. Riktigt gott och kan användas precis som mandelmassa.
kokosmassa
Kokosmassa är gott som fyllning i kakor, bullar och andra bakverk. Bra alternativ till mandelmassa som man mixar ihop på 5 minuter.
Timglas Tid: 5 minuter
Portioner 100 g
Näringsvärde Näringsvärde för hela mängden (119 g): 524 kalorier, 52 g kolhydrater, 32 g fett, 3 g protein, 12 g fibrer

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt
glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Mät upp kokosflingor och strösocker i en mixer.

    (Mängderna är inte jättenoga, men utgå från ungefär samma vikt av kokosflingor och strösocker.)

  2. Mixa så det blir finfördelat, ca 20 sekunder. (Det ska bli grynigt i pyttesmå bitar.)

  3. Tillsätt vattnet, lite i taget och mixa tills det blir som en smet, ganska fast men ska gå att forma.

    (Tänk på att vara försiktig med vattenmängden så det inte blir för mycket. Tillsätt droppvis när kokosmassan börjar få en bra konsistens.)

    Om du inte ska använda kokosmassan direkt - slå in den i aluminiumfolie och förslut i en plastpåse och förvara i kylskåp.

glödlampa Tips & tricks:

Mer info om kokosmassa.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. "Tina" kokosmassan till rumstemperatur genom att ta ut den ur kylen och låta den ligga framme i minst 30 minuter före den används. Detta behövs eftersom kokosmassan blir stenhård i kylen.

Se även dessa recept

| Tillbehör |

Jordgubbsbullar
Jordgubbsbullar
plommonpaj
Plommonpaj
Blåbärsbullar
Blåbärsbullar
semlor
Semlor
chokladpaj
Chokladpaj med mandel
hallonmoussetårta
Hallonmoussetårta
glasstårta med lime
Limeglasstårta
äppelmaräng
Äppelmaräng

Kommentarer och betyg

Kontroll   info
Vill du ha svar?
info
avatar Susanne
⭐ webmaster
💬 Svar till Matz ✏️ Skrivet av Susanne
Jag har inte använt kokosmassan i recept på biskvier så jag vet inte om det beror på att kokosmassan har några andra kemiska egenskaper än mandelmassa när man blandar med äggvita. Det kan ju vara så. Testa gärna att googla på "kokosbiskvier" och se om du hittar något recept. Om du testar något som blir bra så tipsa gärna!
✏️ Skrivet av Matz
Vi försökte göra chokladbiskvier med botten gjord av kokosmassa, men det blev bara flarn. Flöt ut och blev platta. Kanske inte kokosmassan som var fel, men du kanske har något tips på hur man kan baka biskvier med kokosmassa istället för mandelmassa?

Visa alla kommentarer