Skriv ut

Kanelbullar

Goda nybakade kanelbullar

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Klassiska kanelbullar

Tid: ca 2 timmar

ca 25 st

Ingredienser:

Deg:

25 g jäst för söta degar
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl strösocker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

50 g margarin eller smör
½ dl strösocker
1 tsk kanel

Pensling:

1 ägg

Garnering:

pärlsocker

Utrustning du behöver:

25 st bullformar

Utrustning som är bra att ha:

köksmaskin

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.

Bred ut fyllningen på degen och rulla sedan ihop.

Efter att du rullat ihop degen med fyllningen skär du degen i 1 ½ cm tjocka skivor.

Lägg skivorna med snittytan uppåt i bullformar.

Tips:

Bullarna går bra att frysa! Det går bra att göra dubbel sats (eller fler)!

Variationstips:

Kanelen i fyllningen kan bytas ut mot kardemumma eller vaniljsocker, så blir det kardemummabullar respektive vaniljbullar istället! En annan god fyllning: Blanda ihop 50 g margarin, 2 dl hallon och 200 g mandelmassa (riv mandelmassan med rivjärn).

Diskussion och synpunkter om Kanelbullar

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

jätte bra recept!den blev jätte god saftig och mjuk bara bäst bäst....jag tar alltid denna recept när det gäller kanelbullar

Skrivet av maya 2010-09-03 13:50

Excellent recipe, I really enjoyed baking and eating them
Have you thought of developing another version of your website in English also ? It will benefit many people like me coz when we translate sometime we get confusing text and recipe may be destroyed.

Skrivet av Raja Khurram 2010-08-11 02:31