Biff à la Lindström

Biff à la Lindström serverad med potatismos, hackade inlagda rödbetor och stekta sockerärtor och rödlök. Mycket gott!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Gott och enkelt recept på klassikern Biff à la Lindström.

Tid: 30 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Laktosfritt

Ingredienser:

4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
1,5 dl vatten
ca 1,5 dl hackade inlagda rödbetor
2 msk finhackad röd lök (stek resten av löken som tillbehör)
2 msk hackad smörgåsgurka
- eller 2 msk gurkmix eller bostongurka
ev. 1 msk kapris
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
400 g nötfärs
1 st ägg
smör att steka i

Tillbehör:

hackade inlagda rödbetor
stekt röd lök
200 g sockerärtor
- eller haricot verts
persilja

potatismos

Gör så här:

Häll ströbröd, potatismjöl och vatten i en bunke och rör om. Låt stå ca 10 minuter så att det sväller. Under tiden det sväller kan man passa på att hacka lök, rödbetor och smörgåsgurka i små bitar.

Rör ner salt och svartpeppar och blanda därefter ihop med köttfärsen.

Blanda sist ner ägg, hackad lök, hackade rödbetor, hackad smörgåsgurka och kapris.

Forma smeten till ca 8 biffar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek ca 3-4 minuter på varje sida på medelhög värme.

Var försiktig när du vänder biffarna för de ramlar ganska lätt isär.

När biffarna är färdiga stek lök och ev. haricot verts eller sockerärtor ett par minuter.

Servera tillsammans med potatismos och tillbehör.

1. Häll ströbröd, potatismjöl och vatten i en bunke och rör om. 2. Under tiden det sväller, hacka röd lök. 3. Hacka även rödbetor och smörgåsgurka i små bitar.

4. Nu har det svällt och smeten är betydligt tjockare. 5. Blanda salt och peppar och lägg i köttfärsen. 6. Rör ihop köttfärsen med smeten.

7. Blanda sist ner ägg, hackad lök, hackade rödbetor, hackad smörgåsgurka och kapris. 8. Forma till biffar. 9. Stek i en upphettad stekpanna 3-4 minuter på ena sidan.

10. Vänd på biffarna och stek 3-4 minuter även på andra sidan. 11. Var försiktig när du vänder biffarna så att de inte går sönder. Själv använde jag två stekspadar som på bilden. 12. Stek tillbehören, rödlöken behöver lite längre stektid än sockerärtorna så börja steka den några minuter före sockerärtorna.