Många frågar vad man kan ersätta vanligt animaliskt gelatin med i recept när man vill ha något som är vegetariskt.

Vanligt gelatin är animaliskt. Det tillverkas av slaktavfall, det är alltså inte så att djuren dödas för gelatinets skull. Därför finns det många vegetarianer som äter gelatin trots att det inte är vegetariskt.

Men för de som inte vill äta vanligt animaliskt gelatin som finns i form av gelatinblad och gelatinpulver så finns det vegetariska alternativ.

Vegetariska alternativ till gelatin; vegegel och agar agar.

Ersätt gelatin med något av följande vegetariska alternativ

Jag befinner mig på Stockholmsmässan i Älvsjö där Mitt Kök-mässan just nu pågår.

Här finns ostar, korvar, te, choklad och godis. Köksredskap, rengöringsmedel, receptböcker och mattidningar. Massor av viner. Kockar lagar mat.

Utsikt över mässan.

Praliner finns det gott om.

Även rökt lammstek och korv!

Korv från Norge!

Nästan halva mässan är drycker och då främst vin som kan provsmakas med diverse tilltugg!

Gott Nytt År 2012  

Nytt år - nya möjligheter, nya maträtter och bakverk!

Året har hittills börjat bra med mycket god mat som det kommer nya recept på här inom kort!

Årets första vecka bjuder på en långhelg eftersom trettondagen den 6:e januari infaller på fredag, så jag tänkte tipsa om följande recept:  

Lättrimmad ugnsbakad lax

Mintchokladtårta - en lyxig kladdkaka

Nu lider 2011 mot sitt slut och det är dags att göra ett avslut på detta året. 

Själv firar jag alltid med en god middag och detta är min middagsmeny från nyårsafton förra året som jag kan rekommendera:

Förrätt - Sparrissoppa

Mycket god och krämig soppa med grön sparris.

Varmrätt - Burgundisk oxfilé

Nu är julen äntligen här!

På recepten.se har vi många klassiska recept på julmat och julgodis. Jag tänkte tipsa om några stycken av mina favoriter.

Rödbetssallad

Mycket god och enkel rödbetssallad. Så mycket godare än köpt.

Köttbullar

Köttbullar är kanske det mest klassiska receptet till Jul.

Janssons frestelse

Nu är 2010 nästan slut och det dags att fira in det nya året.

Här finns alla våra recepttips till nyårsafton!

Trerättersmeny nyårsafton

Här är ett förslag på en trerättersmeny.

Förrätt

Kantarellsoppa

Servera gärna kantarellsoppan med något färskt gott bröd, t.ex. sesamsnurror.

Varmrätt

Oxfilé med svampröra och rödvinssås

Det här receptet på inlagd gurka fanns tidigare på Winborgs ättiksspritflaskor.

Eftersom det inte längre finns där och jag fått frågan om receptet från personer som saknar det så lägger jag upp receptet här.

Anledningen till att jag inte lägger upp det som ett vanligt recept är att jag inte provat det här receptet själv och jag har därför heller inga bilder på receptet. Jag kan således inte heller svara på några frågor om receptet. Men här är i alla fall receptet till alla er som saknar det!

Mor Olssons Gurka

Det här behöver du:

• 2 kg gurka
• 1,5 dl salt
• 2 msk gula senapsfrön
• 2 msk bruna senapsfrön
• 1 kg socker
• ca 10 dillkronor
• 2,5 dl Winborgs Ättiksprit

Gör så här:

1. Tvätta och borsta gurkorna, lägg dem i saltlag (1,5 dl salt till det vatten som täcker gurkorna) i ett dygn.

2. Låt gurkorna rinna av och skär dem sedan i skivor.

Nu är rabarbersäsongen här! Om man inte har någon trädgård med rabarber så finns det färsk rabarber att köpa i grönsaksdisken i affären nu!

Smulpaj med rabarber har jag gjort många gånger. Min absoluta favorit är receptet med kokosflingor i smuldegen.

Det här receptet har funnits här på sajten i några år, men jag har precis uppdaterat det med nya bilder.

Många personer har också kommenterat att de gillat det här receptet så om du ännu inte provat receptet - gör det!

Ha gärna också kanel på rabarbern så blir det ännu godare!

Servera med vispad grädde, glass eller vaniljsås!

Idag gjorde jag rabarberpaj med jordgubbar. En vanlig enkel smulpaj med rabarber och jordgubbar.

Jag gjorde den som i receptet men jag tog även kokosflingor i smuldegen och så använde jag råsocker istället för vanligt socker. Sedan testade jag att strö över lite kanel på ena halvan av pajen och det var gott det med fast man kände inte smaken så jättemycket.

Nu är påskhelgen slut och idag är det den 25:e mars och därmed Våffeldagen!

Här på recepten.se har vi två olika våffelrecept, ett på vanliga frasvåfflor och ett annat på GI våfflor som är lite nyttigare.

De vanliga frasvåfflorna innehåller inte ägg och blir därför frasigare än GI-våfflorna.

Frasvåfflor

Som tillbehör rekommenderar jag hallon och vispad grädde, det är min absoluta favorit. Det är dessutom nyttigt eftersom det inte innehåller socker. Men självklart kan man servera även med t.ex.

• Florsocker

• Strösocker

• Vispad grädde

• Sylt

eller vad man nu föredrar.