Entrecôte

Entrecôte kan köpas i skivor eller i bit. Köper man i bit kan göra helstekt entrecôte eller så kan man skiva det själv, ca 2 cm tjocka bitar kan vara lagom.

Entrecôte är en mör och fin köttbit av nöt med en del insprängt fett som gör den saftig och god. Därför brukar entrecôte ses som motsvarigheten till karrékotlett (fläskkött).

Entrecôte passar bra att steka eller grilla i skivor eller helsteka.

När man steker entrecote i skivor brukar det räcka med några minuter per sida för en mediumstekt och därmed saftigast möjliga bit.

Helstekt entrecôte

Rekommenderade innertemperaturer:

rare - 55°C
medium - 60°C
well done - 68°C

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt: Ja

grön flagga Laktosfritt: Ja

grön flagga Glutenfritt: Ja

röd flagga Vegetariskt: Nej

Tips

Hitta Finns i affären:

I köttdisken. Brukar även finnas i frysdisken.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Entrecôte håller sig bra ca 6-12 månader i frysen.

Sedlar Pris:

ca 100-180 kr/kg

Kundvagn Köptips:

Eftersom priset varierar mycket, passa på att köpa entrecôte när den är billig och frys in.

Byt ut Ersätt med:

Ryggbiff.

Liknande ingredienser:

Ryggbiff

Oxfilé

Rostbiff

Fransyska

Läs gärna:

Stek- och grillguide - Rätt innertemperatur för kött.

Kommentera ingrediensen entrecôte

Skriv en kommentar

Recept som innehåller Entrecôte


	Helstekt entrecôte Recept på helstekt entrecote som du enkelt gör i ugnen. Mycket gott, passar bra som huvudrätt. Tid: ca 1 timme 45 min varav 1 ½ timme i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Helstekt entrecôte med potatisgratäng, sås och grönsaker Recept på en komplett huvudrätt med helstekt entrecôte, potatisgratäng, sås och grönsaker. Mycket gott och enkelt! Tid: 2 timmar (varav 1 h 45 min i ugnen för köttet)