Broccoli

Kokt broccoli.

Broccoli är gott och nyttigt. Broccoli innehåller C-vitamin, vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter som kan förebygga allvarliga sjukdomar.

Broccoli har funnits i Sverige sedan 1950-talet men har odlats länge i Sydeuropa och åts redan av romarna. Broccolin härstammar från vilda kålsorter som växer runt Medelhavet.

Koka broccoli

Att koka broccoli är enkelt. Gör så här:

Koka upp vatten med lite salt. Skölj och skär under tiden broccolin i mindre bitar. Även stammen går utmärkt att äta, bara man skär den i mindre bitar. När vattnet kokar, lägg i broccolibitarna och låt koka endast 1-2 minuter så att det är spänst kvar i broccolin, annars blir det bara sladdrigt, vattnigt och tråkigt. Häll av vattnet och servera.

Tips

Finns i affären:

Färsk broccoli brukar finnas året runt i grönsaksdisken och fryst broccoli hittas i frysdisken.

Hållbarhet och förvaring:

Färsk broccoli brukar hålla sig 1-2 veckor i kylskåp.

Pris:

Färsk broccoli: ca 5-10 kr för 250 g.

Köptips:

När den färska broccolin är billig kan man passa på att köpa mycket och frysa in själv.

Näringsvärdestips:

Broccoli innehåller mycket C-vitamin, A-vitamin, fibrer, K-vitamin och folat.

Broccoli innehåller också en hel del av mangan, kalium, magnesium, B6-vitamin, B2-vitamin, E-vitamin, järn, kalcium, B1-vitamin, B3-vitamin, zink och E-vitamin.

Ersätt med:

Andra grönsaker eller rotfrukter t.ex. morötter.

Diskussion och synpunkter om broccoli

Läs och skriv kommentarer

Recept som innehåller Broccoli

	Broccolisoppa Gott och mycket enkelt recept på broccolisoppa som du gör själv och som verkligen smakar broccoli. Tid: 15 min
	Gratinerad fläskfilé paprika & chili Lägg tomaterna i vatten. Tina broccolin och skär i mindre bitar. Skiva champinjoner. Gratinera 225 grader. Servera med klyftpotatis. Tid: 1 timme
	Lax med hollandaisesås Enkelt recept på lax med hollandaisesås. Receptet är mest för inspiration. Tid: 25 min
	Pasta med skinksås Snabbt och gott recept på pasta med skinksås. Koka pasta och gör under tiden skinksåsen. Klart på 10-15 minuter. Tid: 15 min