Broccoli
Kokt broccoli.
Broccoli är gott och nyttigt. Broccoli innehåller C-vitamin, vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter som kan förebygga allvarliga sjukdomar.
Broccoli har funnits i Sverige sedan 1950-talet men har odlats länge i Sydeuropa och åts redan av romarna. Broccolin härstammar från vilda kålsorter som växer runt Medelhavet.
Koka broccoli
Att koka broccoli är enkelt. Gör så här:
Koka upp vatten med lite salt. Skölj och skär under tiden broccolin i mindre bitar. Även stammen går utmärkt att äta, bara man skär den i mindre bitar. När vattnet kokar, lägg i broccolibitarna och låt koka endast 1-2 minuter så att det är spänst kvar i broccolin, annars blir det bara sladdrigt, vattnigt och tråkigt. Häll av vattnet och servera.
Tips
Finns i affären:
Färsk broccoli brukar finnas året runt i grönsaksdisken och fryst broccoli hittas i frysdisken.
Hållbarhet och förvaring:
Färsk broccoli brukar hålla sig 1-2 veckor i kylskåp.
Pris:
Färsk broccoli: ca 5-10 kr för 250 g.
Köptips:
När den färska broccolin är billig kan man passa på att köpa mycket och frysa in själv.
Näringsvärdestips:
Broccoli innehåller mycket C-vitamin, A-vitamin, fibrer, K-vitamin och folat.
Broccoli innehåller också en hel del av mangan, kalium, magnesium, B6-vitamin, B2-vitamin, E-vitamin, järn, kalcium, B1-vitamin, B3-vitamin, zink och E-vitamin.
Ersätt med:
Andra grönsaker eller rotfrukter t.ex. morötter.
Diskussion och synpunkter om broccoli
Recept som innehåller Broccoli
|
BroccolisoppaGott och mycket enkelt recept på broccolisoppa som du gör själv och som verkligen smakar broccoli. Tid: 15 min |
|
Gratinerad fläskfilé paprika & chiliLägg tomaterna i vatten. Tina broccolin och skär i mindre bitar. Skiva champinjoner. Gratinera 225 grader. Servera med klyftpotatis. Tid: 1 timme |
|
Lax med hollandaisesåsEnkelt recept på lax med hollandaisesås. Receptet är mest för inspiration. Tid: 25 min |
|
Pasta med skinksåsSnabbt och gott recept på pasta med skinksås. Koka pasta och gör under tiden skinksåsen. Klart på 10-15 minuter. Tid: 15 min |
