Diskutera: Västerbottenpaj - Sida 1

Det här receptet var riktigt gott!!

Pajen bör kanske inte ätas direkt från ugnen, den är godare om den serveras ljummen. Men den behöver inte stå kallt. Men hård ska den inte vara. Däremot ska fyllningen vara fast. Den ska inte rinna ut.

Om pajformen är mindre så kommer det ta längre tid att grädda pajen så det låter högst troligt, men en timme i ugnen låter högst tillräckligt. Tänk på att om du tar en mindre form så blir ju höjden på fyllningen högre i pajformen och då tar det längre tid innan den blir klar.

Tänk på att inte röra/vispa mer än att det blir blandat, annars kan man vispa sönder äggtrådarna och då blir inte fyllningen fast och fin.

Bra recept med instruktiva bilder... Men jag misslyckades ändå! Pajen blev liksom aldrig hård... Vi hade den i ugnen säkert en timma utan att den kändes klar. Ska pajen stå kallt innan servering? Eller kan det bero på att jag gjorde samma mängd fyllning fast pajformen var lite mindre än rekommenderat?

Äntligen ett riktigt Bra och Gott recept på Västerbottenpaj! Tack för det!

Receptet är ju helt enkelt toppenbra.
Inte minst de instruktiva bilderna är till mycket god hjälp för nybörjare i köket.
Även en rutinerad kökstant blir imponerad.
Tack!! Och gott blev det även förra gången.

Ja, om du gör en dubbelt så stor paj till ytan så får du göra dubbelt så mycket fyllning. Lycka till!

Hej! Om man gör denna paj i långpanna - hur mycket fyllning ska man göra? Har förstått att om man dubblar degen så räcker det, och undrar nu om det gäller detsamma med fyllningen?

Ja det kan du göra!

Hej. Har bara 1 dl gradde. Kan man ta mjolk eller creme fraiche?

Ja det ska bara vara en halv matsked vatten. Pajdegsrecept i allmänhet brukar inte innehålla så mycket vätska.

Ska det faktiskt bara vara en halv matsked vatten, inte en halv deciliter?

Ja du kan ta någon annan sorts ost, men välj en lagrad som har lite mer smak så blir pajen godare.

Skulle det fungera om man bytte ut Västerbottenosten mot nån annan sorts ost eller måste man ha ett annat recept då?

gott gott

Låter inte som ett dumt recept det. Får jag pröva på här i hemmet! Västerbottenpaj är alltid gott.