Hem > Recept > Plommonmuffins

Plommonmuffins

Mycket goda saftiga plommonmuffins som är enkla att göra. Kardemumma och plommon är en väldigt god smakkombination i dessa muffins.

Tid: 35 minuter, varav 15 min i ugnen

24 st (normal storlek)

Näringsvärde per muffins (40 g): 104 kalorier, 14 g kolhydrater, 4 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer

Ingredienser:

100 g smör
150 g (6-12 st) mogna plommon
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk malen kardemumma
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl

Vegetariskt

Utrustning:

24 st bakformar
ev. elvisp

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i 12-15 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Ställ ut bakformar på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna.
Skölj plommonen och torka av dem. Skär dem i halvor och ta bort kärnan. Om det är stora plommon skär dem i klyftor, annars går det bra med halvor. Det ska bli en plommonbit till varje muffins, d.v.s. 24 st när man bakar en sats.
Ta fram en bunke. Knäck i ägg och tillsätt strösocker.

Vispa till en ljus pösig smet, gärna med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och bakpulver och vispa snabbt ihop så det blir blandat (gärna med elvisp).
Häll på det smälta smöret, mjölken och vetemjölet och rör till en jämn smet med sked eller kör med elvisp på lägsta hastighet tills allt är blandat. (Vispa/rör inte längre tid än att det är blandat.)

(Mät upp vetemjölet genom att väga eller hälla upp det i litermått. Undvik gräva med decilitermått i mjölpåsen eftersom mjölet då packas och man tar för mycket vilket ger torra och kompakta muffins.)
Fördela smeten i bakformarna.
Stick ner en plommonbit i varje muffins.
Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 225°C i 12-15 minuter tills de fått lite färg.
Låt plommonmuffinsarna svalna. Går bra att frysa.

Serveringstips:

Sikta florsocker över. Man kan också blanda florsocker med lite vatten till glasyr och breda på och låt stelna.

Hållbarhet och förvaring:

Plommonmuffinsarna går bra att frysa och håller sig då 3-6 månader.

Se även dessa recept

| Muffins & Mjuka kakor |

Blåbärsmuffins

Chokladmuffins med hallon

Äppelmuffins

Jordgubbsmuffins

Bananmuffins

Kardemummamuffins med russin

Kladdmuffins

Hallontoscamuffins

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

⭐ webmaster

💬 Svar till marianna ✏️ Skrivet av Susanne 2015-10-28 20:25

Tack för att du delar med dig av bra tips! :)

✏️ Skrivet av marianna 2015-10-27 20:22

Blev väldigt goda. Prövade andra gången att fylla några av muffinsarna med plommon, några med äpple och några med både och vilket också blev väldigt lyckade. Kunde även fungera med aningen kanel i de som är fyllda med äpple men det har jag ännu inte prövat.

✏️ Skrivet av emma 2009-08-26 15:34

dessa blev underbart goda. tack för bra och smidigt recept