Morotsbröd

Hej igen! Nej, faktiskt inte - både över- och undervärme på. Men jag ökar till 200 gr nästa gång, tänkte oxå att det verkade lämpligt. Däremot; måste man ha dem längst ner i ugnen? Gissar att det inte samlas lika mkt värme under som över dem om man har dem längst ner..så kanske prova med att höja dem till mitten av ugnen?

MVH Krizz

Det låter som du haft fel ugnsinställning. Du måste ha både och under- och övervärme (standardinställning). Det låter som du bara haft övervärme? Kan det vara så?

Annars kanske det är så att ugnsvämen bör höjas till 200°C för limporna. Prova gärna det och skriv gärna och berätta hur det blev. Jag ska själv prova det nästa gång jag bakar dessa och se vilket som blir bäst!

Gott! Bra grundrecept som kan varieras efter fantasi :) Jag använde Axas Gold-müsli istället för vetekli och hällde i lite nötter och russin från den oxå. Men fråga; HUR lyckas man ta reda på hur länge limporna ska vara inne? Jag gräddade i nedre delen av ugnen, 175 grader, men hade inne i ca 1 h (!) och de var ändå kletiga i botten. Så tillslut gjorde jag så även inne i ugnen - vände på dem och så blev de torra även i botten efter ett tag.. :)

Gott bröd! Använde vetemjöl special fullkorn, och kruskakli. Använde även rågsikt istället för graham. Blev himla kladdigt, gick inte att knåda degen eftersom den var så kladdig, så efter 1a jäsningen tillsatte jag 1 dl vetemjöl extra, mer tordes jag inte.
Gjorde även 16 bullar istället för 24. Men ska testa igen och se om resultatet blir bättre.

jättegott

Jättegoda bullar. helt nöjd!

Svar till Helena: Jag tror inte jag rev på allra minsta, men näst minsta. Du får prova dig fram. Man märker om man försöker riva för smått att det inte går något vidare ;) Då får man flytta upp ett snäpp på rivjärnet.

Ska man riva morötterna på de minsta på järnet? tänkte prova det i veckan låter gott!!

har läst alla kommentarerna,och ska baka brödet nu.
ni får veta resultatet senare.

Vilka goda bullar det blev. Detta rekommenderar jag varmt!

Ska baka detta imorgon, det låter så gott. Ska bli spännande :)!

wow familjens nya favvo bröd.knådar degen i min hushålls assistent.degen är jättefin och om man upplever den lite kladdig får man ge sig till tåls till 1:a jäsningen.Offtast har den då satt sig och är mindre kladdig då.Nötter och frön är färskvara och förvaras bäst i frysen. solrosfrön härsknar fort.

när jag gör bullarna väntar jag med att röra mer morötterna tills efter första jäsningen. Annas jäser inte mina bullar. Lycka till!

Anna

Svar till caroline: Om inte degen jäser som den ska brukar det bero på att man värmt degvätskan för varmt eller för kallt. Eller att man inte rört ut jästen ordentligt så den lösts upp i vätskan. Det kan också bero på att man har för varmt inne eller för kallt och dragigt. Till exempel ska man inte ställa degen eller bullarna när de jäser nära en varm ugn eller nära ett öppet fönster. Vid rumstemperatur ca 20 grader blir det bäst. Har man kallare tar det längre tid. Du kan prova att låta bullarna jäsa 15-30 minuter extra om du ser att bullarna inte höjt sig så mycket. Sedan är det också viktigt att när man bakar ut degen till bullar, att man knådar degen ordentligt så man trycker ut alla gasbubblor.

Gjorde detta bröd nyss. Dom vart goda men hur små som hellst och inte alls fluffiga. Gjorde som receptet och använde vispar för deg men ändå inte 100 procent lyckat. Vad har jag gjort för fel? Lät de jäsa som de stod i ca 30 min.

Svar till Maria: Ja du kan ta siktat dinkelmjöl istället för vetemjöl helt och hållet.

Hej,

Går det lika bra att byta ut vetemjöl mot dinkelmjöl helt och hållet?

baka matbröd med dinkelmjöl och vetemjöl hälften av var så får ni gott matbröd