Hem > Recept > Äppelmaräng

Äppelmaräng

Gammaldags äppelmaräng är både gott och enkelt att göra med äpplen, mandelmassa, äggvitor och socker. Perfekt att göra om du har några äggvitor över.

Tid: 1 timme varav 30 min i ugnen

6 portioner

Näringsvärde per portion (157 g): 247 kalorier, 38 g kolhydrater, 8 g fett, 4 g protein, 3 g fibrer

Ingredienser:

ca 15 g smör till formen
ca 600 g (ca 4-8 st) äpplen
ca 150 g mandelmassa
3 st äggvitor
6 msk strösocker

Serveringsförslag:

ev. 3 dl vispgrädde
ev. 6 portioner kanelglass
ev. 6 portioner vaniljglass

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

1 st pajform ca 20 cm i diameter

Ugn:

150 °C i mitten av ugnen i ca 30 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smörj en pajform med en klick smör.
- ca 15 g smör till formen
Smord pajform.
Skala äpplena och skär i mindre tunna bitar. Lägg dem i pajformen.
- ca 600 g (ca 4-8 st) äpplen
Äpplen i mindre bitar.

Äppelbitar i pajformen.
Riv mandelmassan och fördela över äppelbitarna.
(Jag brukar använda min mandelkvarn till att riva mandelmassan.)
- ca 150 g mandelmassa
Riven mandelmassa.

Mandelmassa ovanpå äppelbitarna.
Vispa äggvitorna och tillsätt strösockret, lite i taget under vispningen. Vispa till en blank och fin smet. Det ska gå att vända upp och ner på bunken utan att det åker ut.
- 3 st äggvitor
- 6 msk strösocker
Äggvitorna.

Tillsätt strösockret under vispning.

Färdig marängsmet.
Klicka ut och bred ut marängsmeten ovanpå äpplena och mandelmassan.

Bred ut marängsmeten.
Grädda i mitten av ugnen i 150°C tills marängen fått guldaktig färg och äpplena är mjuka, ca 30 minuter. (Känn gärna med en provsticka på äpplena.)

Grädda i ugnen.
Låt svalna några minuter eller till ljummet och servera med t.ex. vispad grädde, kanelglass eller vaniljglass.
- ev. 3 dl vispgrädde
- ev. 6 portioner kanelglass
- ev. 6 portioner vaniljglass
Färdiggräddad äppelmaräng.

En bit äppelmaräng med vispad grädde.

Serveringstips:

Servera äppelmarängen nygräddad med t.ex. vispad grädde eller glass till.

Hållbarhet och förvaring:

Överbliven äppelmaräng håller sig i kylskåp och kan återvärmas i mikro på svag värme.

Se även dessa recept

| Efterrätter | Glutenfritt |

Knäckäppelpaj

Äppeltosca

Fransk äppelkaka

Äppelmazarinkaka

Äppelkladdkaka

Äppelkaka

Äppelostkaka

Äppelbullar

Äppelvetebröd i långpanna

Kanelglass

Vaniljglass

Vaniljsås

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

⭐ webmaster

💬 Svar till Filip ✏️ Skrivet av Susanne 2016-10-26 12:41

Äpplen är ju väldigt olika stora, därför har jag angett vikt. Men det är inte jättenoga med den exakta mängden. Man kan ta lite som man tycker. Men jag lägger till antal också i receptet. Men bra att veta kan ju vara att medelstora äpplen som man köper i affären brukar väga 125-150 g. Däremot om man har eget äppelträd så kan ju äpplena vara väldigt små och väga kanske bara 50 g. Som du förstår blir det då stor skillnad i antalet.

✏️ Skrivet av Filip 2016-10-22 18:04

Tja, jag undrar om du skulle kunna vid äpplen också nämna hur många antal man ska ha. Blir lättare att veta.

✏️ Skrivet av Lantliga köksblandare 2015-01-25 22:21

Gjort i lördags:) Super gott:) Både barn och vuxna älskade det!