Recepten.se – Recept Frukt Russin

Russin

Russin är torkade vindruvor med söt smak som används i allt från bullar och matbröd till kakor, müsli och matlagning. Russin är vanliga i både bakning och julrecept och kan även ätas som snacks.

russin
Russin används ofta i bullar, kakor och matbröd.
Skriv ut   Mejla

Russin tillverkas genom att vindruvor får torka i solen eller med hjälp av varm luft. När druvorna torkar försvinner mycket av vattnet och smaken blir sötare och mer koncentrerad.

Russin finns i olika storlekar och färger, från ljusa sultanrussin till mörkare russin och små korinter. Smaken och sötman kan variera något mellan olika sorter.

Russin används ofta i vetebröd, lussekatter, kakor, müsli och matbröd men förekommer även i viss matlagning, exempelvis grytor och sallader.

Russin passar bra tillsammans med exempelvis kanel, kardemumma, äpple, nötter och saffran.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av russin.

Energi: 318 kcal
Kolhydrater: 69.4 g
Protein: 3.2 g
Fett: 0.5 g
Fibrer: 9.7 g

Tips och info

Engelskt namn:

raisins

Finns i affären:

Finns oftast bland nötter, torkad frukt och bakingredienser i de flesta livsmedelsbutiker.

GI tips:

Russin innehåller mycket naturligt fruktsocker och har relativt högt GI, men innehåller även fibrer.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt och gärna i en väl försluten förpackning eller burk i rumstemperatur. Russin har lång hållbarhet.

Pris:

ca 70-90 kr/kg

Köptips:

Russin finns både ljusa och mörka samt i olika storlekar. Mörka russin har ofta kraftigare smak medan ljusa russin brukar vara mildare och sötare.

Näringsvärdestips:

Russin innehåller bland annat fibrer, järn och kalium men även relativt mycket naturligt socker eftersom smaken koncentreras vid torkning.

Ersätt med:

Korinter, torkade aprikoser.

Tips:

Blötlägg russin i lite varmt vatten om du vill ha mjukare russin i bakverk och bröd.

Vad väger russin?

1 dl 60 g
100 g 1.67 dl

Måttomvandla russin mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Kökshjälpen appikon
Måttomvandla enklare med Kökshjälpen
Omvandla snabbt mellan gram, dl, cups och ounces direkt i mobilen.
Måttomvandling · Innertemperaturer · Ugnstider

Kommentarer

Skriv en kommentar

Ingen har postat något inlägg här än. Du blir den första!