Kryddor Muskotnöt

Muskotnöt

Recept med Muskotnöt
Näringsvärden
Vikt-Volym

Muskotnöt är kärnan i frukten på muskotträd som växer i Indonesien, Sydamerika och Västindien.

Muskot är en fin mild, men stark aromatisk krydda som dämpar fadd smak och ger en lite speciell pepprig smak som man får använda med måtta så att den inte dominerar.

Muskot passar t.ex. bra i stuvade makaroner, potatismos, stuvad potatis, stuvade grönsaker, béchamelsås, lasagne, spenat, ost- och äggrätter. Den används även i vissa bakverk.

Muskotnöt ingår ofta som ingrediens i korv t.ex. falukorv, prinskorv och wienerkorv där den bidrar med sin speciella pepprighet.

Det rekommenderas att köpa hela muskotnötter och riva dem själv för bästa resultat.

I stora mängder är muskot giftigt men i de mängder man har i matlagning är det ingen fara.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av muskotnöt.

Energi:	506 kcal
Kolhydrater:	28.5 g (varav sockerarter: 3.0 g)
Protein:	5.8 g
Fett:	36.3 g
Fibrer:	20.8 g

Tips och info

Engelskt namn:

nutmeg

Finns i affären:

I kryddhyllan i de flesta affärer finns både hel att riva själv eller färdigriven (som på bilden). Man får bäst smak om man köper hela och river själv.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig flera år, se bäst före datum. Förvara torrt i rumstemperatur.

Ersätt med:

Ibland passar det att blanda kanel och kardemumma istället. I många recept kan även muskotnöt uteslutas, kanske ta lite mer salt och peppar (om det ingår) istället eller smaksätta med någon helt annan krydda t.ex. vitlök.