Bikarbonat
Recept med Bikarbonat
Näringsvärden
Vikt-Volym
Bikarbonat är ett jäsmedel som ger lite sprödare konsistens än andra jäsmedel som t.ex. hjorthornssalt.
På grund av bikarbonatens kemiska egenskaper fungerar den bäst i bakverk där något syrligt ingår, t.ex. filmjölk eller citronsaft.
I vanligt bakpulver är det bikarbonat som är huvudingrediensen. Bikarbonat kan ersättas med bakpulver men ta då lite större mängd bakpulver än angiven mängd bikarbonat (eftersom bakpulver är utblandad bikarbonat).
Bikarbonat är ett vitt pulver som ser ut ungefär som salt. I små mängder är bikarbonat bra för matsmältningen.
I Sverige är bikarbonat ett godkänt tillsatsämne och har beteckningen E500.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Bikarbonat består till 100% av en enda tillsats, natriumvätekarbonat (E500). E500 används som surhetsreglerande medel och som bakpulver. Det är en salt av kolsyra och framställs syntetiskt men förekommer även naturligt. Inga kända hälsorisker finns och organisationen "Äkta vara" har tagit med denna tillsats som en godkänd ingrediens och därför väljer även recepten.se att tagga detta livsmedel som tillsatsfritt.Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av bikarbonat.
Energi: | 0 kcal |
---|---|
Kolhydrater: | 0 g |
Protein: | 0 g |
Fett: | 0 g |
Fibrer: | 0 g |
Tips och info
Engelskt namn:
baking sodaFinns i affären:
Bland baktillbehör.Hållbarhet och förvaring:
Förvara torrt i rumstemperatur.Pris:
ca 15-20 kr för en burk som innehåller 200 g.Ersätt med:
Bakpulver går oftast bra men ta lite större mängd, 1,5 - 2 ggr mer bakpulver än bikarbonat eftersom bakpulvret är utblandat med andra ämnen. I vissa fall kan bikarbonat bytas ut mot hjorthornssalt.Vad väger bikarbonat?
1 tsk | 5 g |
---|
Måttomvandla bikarbonat mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
| Jäsmedel |
Banankaka
Recept på banankaka - en god sockerkaka med bananer, ingefära och kanel.
Bondkakor
Goda bondkakor är enkla småkakor med sirap och mandel. Använd smör när du bakar kakorna med detta recept.
Julbröd
Enkelt recept på julbröd som doftar jul och pepparkakor. Brödet är fyllt med nötter, russin m.m. och är fiberrikt och riktigt gott!
Kavring
Att baka kavring är superenkelt med mitt recept. Brödet behöver inte jäsas. Degen rörs bara ihop och gräddas i ugn. Mycket gott och saftigt bröd.
Kryddkaka
Kryddkaka är en mycket god mjuk kaka med en smakkombination av kaffe, sirap, kanel, nejlikor och russin.
Mjuk pepparkaka
Mycket god mjuk pepparkaka. En underbart god sockerkaka med pepparkakskryddorna ingefära, nejlikor och kanel som är enkel att baka med detta recept.
Mörkt filmjölksbröd
Mycket enkelt recept på jättegoda mörka grova limpor med solrosfrön och annat gott som inte kräver jäsning. Blanda bara ingredienserna och grädda i ugnen!
Pepparkakor
Baka goda pepparkakor. Recept på pepparkaksdeg som är enkel att göra och kryddad med pepparkakskryddorna ingefära, kanel, nejlikor och kardemumma.
Pepparkakssnittar
Recept på goda pepparkakssnittar som går snabbt och enkelt att göra! Goda kakor med pepparkakssmak. Rulla ut degen, grädda och skär i sneda bitar.
Pepparnötter
Jättegoda något mjuka men ändå knapriga pepparnötter. Ett recept på en sorts småkakor som smakar som pepparkakor. Goda och enkla att baka.
Skurna pepparkakor
Recept på jättegoda skurna pepparkakor som man slipper kavla. Jättegoda med mandel och de går snabbt och enkelt att göra. Effektivt arbete ca 30 min för 100 pepparkakor.