Information om Laktos, laktosintolerans, låglaktos och laktosfria produkter
Laktosfria recept på recepten.se
Recepten som är markerade som laktosfria innehåller inte mjölkprodukter eller också så finns det information om vad man ska ersätta dessa ingredienser med.
Vad är laktos
Laktos kallas även för mjölksocker och är en sockerart som finns i mjölkprodukter. Exempel på mjölkprodukter är: mjölk, filmjölk, yoghurt, crème fraiche, gräddfil, mjölkpulver, margarin och smör. Laktos finns i mjölkprodukter från bland annat kor, åsnor, getter och får. Kokosmjölk innehåller inte laktos.
Är du laktosintolerant?
Ca 3-5% av de vuxna personerna i Sverige är laktosintoleranta. Om du känner igen dig i dessa beskrivningar kan du vara laktosintolerant.
- Får du svullen mage efter att du ätit/druckit mat eller dryck som innehåller laktos?
- Bubblar och låter din mage efter att du ätit?
- Får du ofta gaser i magen?
- Har du ofta problem med lös eller hård mage?
Du kan ta reda på om du är laktosintolerant genom att ta ett blodprov på en vårdcentral. Man kan också själv testa sig fram genom att minska ätandet/drickandet av sådant som innehåller laktos - eller prova låglaktos eller laktosfria produkter och se om besvären försvinner.
Vad ska en laktosintolerant göra?
Det bästa är att försöka minska mängden laktos i det man äter och dricker. De flesta tål upp till 5 g laktos per dag. Det motsvarar ½ glas mjölk. Syrade mjölkprodukter som yoghurt innehåller mindre laktos medan hårdost, smör och bregott nästan inte innehåller någon laktos alls och kan därför ätas av de flesta laktosintoleranta. För att inte få kalciumbrist är det därför bra för laktosintoleranta att inte helt utesluta mjölkprodukter utan att välja de mjölkprodukter som naturligt innehåller lite laktos och/eller de låglaktos eller laktosfria produkter som finns.
Låglaktos och laktosfria produkter
För den som är laktosintolerant finns idag en mängd olika produkter att ersätta de vanliga mjölkprodukterna med så att även en laktosintolerant person kan äta av alla maträtter och bakverk som innehåller mjölkprodukter. Det finns också produkter att köpa på apoteket som den som är laktosintolerant kan ta i samband med måltid som innehåller laktos.
- Låglaktos produkter innehåller lite laktos och kan ätas eller drickas av de som inte är jättekänsliga mot laktos, vilket gäller majoriteten av de som är laktosintoleranta.
- Laktosfria produkter innehåller ingen laktos alls och kan ätas eller dricka av alla.
Laktosfria produkter
- Valios laktosfria produkter
- Oatly Alla Oatlys produkter är laktosfria.
Ytterligare leverantörer: Skånemejerier, Gogreen och Carlshamn Mejeri.
Låglaktos produkter
Låglaktosprodukter ska innehålla mindre än 1 g laktos per 100 g.
Ytterligare leverantörer: Norrmejerier och Skånemejerier.
Laktosinnehåll i vanliga produkter
Ungefärlig laktoshalt för vanliga produkter
- Mjölk: 4,8 g
- Filmjölk: 3,7 g
- Yoghurt: mindre än 3 gram
- Smör: mindre än 1 gram
- Vispgrädde: 2,9 gram
- Hårdost: mindre än 0,1 gram
Ungefärlig laktoshalt för låglaktosprodukter
- Låglaktosgrädde: mindre än 0,5 gram
- Låglaktosmjölk: mindre än 1 gram
- Låglaktosfil: mindre än 1 gram
Laktosinnehåll i specifika produkter
Laktosfria recept
Recepten nedan innehåller antingen inte mjölkprodukter eller också så finns det information om vad man ska ersätta dessa ingredienser med för att resultatet ska bli laktosfritt.
